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1. 研究目的与意义
研究棕笋中酚酸类化合物的提取工艺，并检测其抗氧化性，为实现棕笋的开发，提高棕笋综合利用率提供理论依据。本实验就其酚酸类成分开展提取工艺筛选研究，以期为其功能成分的深入研究提供研究基础。
2. 国内外研究现状分析
近年来，氧化应激给动物细胞和组织带来的危害成为人们关注的热点。某些人工合成抗氧化剂存在一定的毒性，甚至存在致畸致癌的可能性。因此，研究天然抗氧化物，从根本上预防自由基氧化损伤具有重要意义。植物多酚作为新型饲料添加剂成为国内外动物营养学界的一个研究热点。植物多酚是广泛存在于植物体内的天然产物，是植物的次生代谢产物，具有独特的生理活性和药用价值，多酚具有较强的清除自由基、抗氧化活性、抗衰老等生物活性功能。酚羟基极易被氧化成为醌类而提供氢，棕笋中具有的多酚类结构化合物中具有连或邻酚基，作为抗氧化剂其活性高于一般的非酚类或单酚基类抗氧化剂。随着棕榈研究的深入，相信棕榈综合利用和开发一定会有很好的广阔前景。
3. 研究的基本内容与计划
1.研究内容
1.1多酚化合物提取工艺的确定
1.2乙醇体积分数对提取率的影响
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4. 研究创新点
棕笋具有降血压和清凉解暑的作用，含有多种氨基酸、淀粉、失水乳糖和蔗糖等，是山珍食谱中的佼佼者。本实验所检测到的没食子酸、原儿茶酸、原儿茶醛和咖啡酸均为多酚类化合物，因此，棕笋可作为抗氧化剂开发原料。随着棕榈研究的深入，相信棕榈综合利用和开发一定会有很好的广阔前景。 |
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