1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1课题意义
随着经济快速发展，生活水平的逐渐提高，群众对于食品的要求已经从量向质发生转变，2016年3月国务院印发《健康中国“2030”规划纲要》进一步激发人民群众对于野生绿色食品的热情，蕨菜无疑是其中的佼佼者。
蕨菜又称蕨苔、如意菜、拳头菜、龙头菜、长寿菜等，是多年生草本植物蕨的嫩苗。在我国蕨类植物有2600余种[1]，主要分布于东南、西南地区，长江流域及其以北地区也有生长。
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标及内容
1、贵州蕨菜资源丰富，以贵州黎平县为地点，根据当地环境进行蕨菜干工厂的平面布局设计；
2、工厂内蕨菜干制车间设计，合理布局；
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3. 研究的方法与方案
研究方法
本次的毕业设计主要以查阅国内外相关资料和文献为主，同时结合工厂的生产实际、实地参观、设计局前辈指导绘图、导师提点等进行蕨菜干制生产线的设计工作。
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4. 研究创新点
创新之处
1、工艺流程优化，提高工厂自动化程度，减少人力使用；
2、原蕨苷脱除工艺的加入，一定程度上解决干制后原蕨苷浓缩的问题5. 研究计划与进展
2019年9-11月毕业设计选题及文献综述撰写；
2020年1月课题申报、开题报告；
2020年3月提交中期检查报告；
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