全文总字数：1031字
1. 研究目的与意义（文献综述）
随着现代工业的发展，环境污染加剧，工业三废的排放及城市生活垃圾、污泥和含量金属的农药、化肥的不合理使用，导致大米中重金属污染加剧。
大米是人们生活中的必需品，大米中具有积累性和持续性危害的重金属含量的多少，将直接影响人们的健康。
其中，铅及其化合物对人体有毒，摄取后主要存在骨骼内，部分取代磷酸钙中的钙，不易排出，中毒较深时引起神经系统损害，严重时会引起铅毒性脑病；镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤其对肾脏损害最为明显。
2. 研究的基本内容与方案
本文研究了电化学方法对大米中镉、铅、铜含量的检测，重点介绍了的分析测试在不同稻米品种中镉铅元素的含量水平，对筛选出具有抗重金属污染的稻米品种具有积极的意义。本文在文献基础上采样溶出伏安法，优化了实验参数，对大米中的镉铅含量进行了测定，方法操作简便快捷，准确性较好。
3. 研究计划与安排
目前对食品中重金属的测定，比较常见的仪器分析方法有原子吸收法、电感耦合等离子体发射光谱法、溶出伏安法、微分电位溶出伏安法、方波溶出伏安法、高效液相色谱、微波消解分光光度法等。但原子吸收法的检测限还不够低，标准工作曲线的线性范围窄，电感耦合等离子体发射光谱法仪器昂贵，易受污染，限制了其在实际检测中的应用。阳极溶出伏安（anodic stripping voltammetry，ASV）法是一种具有高灵敏度、选择性和多元素同时分析的电化学分析方法，仪器结构简单、成本低、便于推广、应用范围广，在分析领域中显示出很大的潜力和优越性，已经广泛应用于水体检测、药物成分分析以及食品分析等方面。
4. 参考文献（12篇以上）
研究计划及进度：
15.01.01~01.10熟悉课题、文献检索
15.01.10~01.15阅读文献，完成开题报告的撰写
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
