1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述
1果葡糖浆概述
果葡糖浆又称高果糖浆（highfructosesyrup，hfcs）是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖，在食品中作为甜味剂、保湿剂。果葡糖浆具有协同增效、冷甜爽口、抗结晶性、吸湿性、保湿性、抗龋齿性等特性[1]。目前果葡糖浆已经发展三代。第一代是f42糖浆，果糖含量42%，葡萄糖含量较高,果糖含量较低,低温时易结晶,不便贮存；第二代是f55糖浆，果糖含量55%，第三代是f90糖浆,果糖含量90%。由于果葡糖浆的主要成分与蜂蜜中的糖成分十分相似，一些不法商家在利益的驱使下，将果葡糖浆掺到天然蜂蜜中。现如今，果葡糖浆是蜂蜜常见的掺假物之一[2]，检测果葡糖浆中糖成分的含量具有重要意义。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究目的：
使用对甲氧基苯胺作为衍生试剂，通过柱前衍生hplc法检测果葡糖浆中糖成分的含量，为后续的蜂蜜掺假研究提供实验依据，对蜂蜜的品质进行控制。
研究手段：
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