1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.前言酶是一种由活的生物体产生并在体内或体外发生催化作用的蛋白质或rna。
在参与生物的反应过程中一般只决定反应速度和反应类型，而不成为参与反应的物质，因此反应不消耗酶的量。
相对于无机催化剂，存在很多优势，也有很多不足。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.本课题研究的问题研究β-葡萄糖苷酶的一些性质，大致了解酶与反应底物的作用方式，与反应原理，并了解提高酶活性和稳定性的方法。
寻找合适的方法对酶活性进行测定，并掌握这些方法，同时掌握紫外分光光度计的使用方法。
2.本课题采用的研究手段通过网上查阅相关资料以及中文外文文献了解该酶的相关性质以及发展前景，了解酶的作用方式并通过实验的方式更加直观的了解。
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