光明乳业冷链物流发展现状及对策研究开题报告

1. 研究目的与意义

目的：光明乳业是国内首先推广奶制品冷链保鲜概念的企业，并且拥有自己的一套冷链系统。但是在2012年近千位上海光明乳业订户发现送到家中的牛奶味道怪异，疑为变质，这已经是光明乳业第二次陷入酸败门。通过对光明乳业冷链物流的研究，可以了解其冷链物流配送的现状，找出造成此类食品安全隐患的原因，并提出改进意见。

意义：改善乳制品冷链物流服务质量，这不仅能改善行业的现状，提高服务质量，降低服务价格，在一定程度上还可以给乳制品企业一个警醒的机会，让它们去探寻自身冷链物流发展的道路

2. 国内外研究现状分析

国外：发达国家冷链物流体系建设已趋于成熟，以完善的冷链物流基础设施和便利的交通为基础，信息化平台和先进的技术手段为依托，辅以完善的法律法规和建设标准，并充分发挥政府调控扶持作用，以形成完整的冷链物流运营模式。就乳制品冷链物流来看，目前美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、韩国等国家已经形成了完整的乳制品冷链物流体系。

国内：我国冷链物流业起步较迟，虽然近几年也取得了一定发展，但冷链物流硬件除运输设备、基础设施陈旧以及分布不平衡之外，信息技术欠缺和管理水平也相对较为落后

3. 研究的基本内容与计划

（一）研究内容：

（1）剖析光明乳业冷链物流的现状，分析其运营模式、配送网络与节点、仓储及配送设施、信息系统等。

（2）光明乳业冷链物流的优势以及存在的问题，包括在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节。

4. 研究创新点

基于供应链管理环境下的乳制品冷链物流运作是本文研究的核心。本文将从光明乳业公司实际情况进行分析，根据乳制品产品属性的特殊性，从供应链管理及冷链物流的相关特性和理论知识出发，结合我国冷链发展现状和政策方针与发达国家发展进行对比，同时对冷链上使用的设施设备、应用的技术进行综合分析，找出光明乳业存在的问题并提出解决对策。