餐饮管理信息系统设计与实现开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：从现实需求和便利角度出发，针对餐馆的切实需要，开发一个简洁，高效，人机界面友好度高的餐馆管理系统。

研究意义：随着人民生活水平的提高，越来越多的人到餐馆里就餐，使得餐饮业有了更多的发展机会，但同时餐饮业的竞争也在不断地加剧。要想在竞争激烈的市场上处于不败之地，好的管理是必不可少的。加强管理不能只重视人为因素，技术因素也是非常重要的，好的管理方法如果引入了先进的计算机技术会使管理走上一个新的台阶。

目前，餐饮业发展迅速，各类管理系统也应运而生，然而，为数众多的小餐饮业企业却没有一个适合的管理系统，因此，开发此类管理系统是十分必要的。

2. 国内外研究现状分析

三星级以上的酒店基本已经使用了计算机管理，在沿海经济发达地区也有许多一、二星级酒店及经济型酒店在使用计算机。到了新世纪初，国产的酒店软件开始进入了五星级市场，目前挂牌的五星级酒店采用国产软件的已近70家，占全国五星级酒店市场25%左右，其中杭州西软已评定五星级用户29家，占国产软件的40%多。经过几年的艰苦努力，国内软件也已得到国内、国际著名酒店管理公司的初步认可，如杭州西软成功签约并实施了杭州索菲特西湖大酒店、成都凯宾斯基饭店，进入了HowardJohnson、Ramada、BestWestern、DaysInn、Super8、Choice等，以及国内知名酒店管理集团（如金陵饭店集团、上海衡山、四川锦江、上海东湖等），表明国内酒店管理软件已初步涉足国际、国内管理集团，正式接轨国际惯例。但是，总的来说，国产软件的主要用户还是四星级及以下酒店，大规模进入五星级酒店特别是外资或外方管理集团的酒店还需要一定的时间。我国的酒店管理系统在技术、产品功能、性能上已基本可与国外软件相媲美，在售后服务、本地特色化方面更明显优于国外系统，主要的差距还是在品牌上，所以一些大型酒店管理集团、外资酒店在选择管理软件时仍偏重于国外品牌。但我们相信，经过大家的共同努力，在不远的将来，国产软件大规模进入高星级连锁酒店或国际市场是完全可以做到的。虽然三星级以上酒店已经使用饭店软件管理，但其应用水平差别很大。按照我们的调查，饭店应用各占三分之一，即：三分之一饭店应用良好，达到了管理型程度，甚至达到了决策支持型的初级阶段；三分之一饭店应用一般，达到了记帐型水平；还有三分之一饭店，软件基本上不用，只是查询一些最基本的信息而已。造成这种现状的原因是多方面的，如软件本身的质量问题、软件供应商的支持力度等，而饭店对软件的重视程度是最根本的因素。

3. 研究的基本内容与计划

一．研究的内容

1.系统管理

由具有系统管理员身份的用户登录，负责添加用户。用户可以分为3类：一类为系统管理员，可添加或删除各类用户，可以修改用户密码，课添加及删除菜谱，还可以添加大堂作为信息；另一类为服务员，服务员可以为顾客安排座位，可以点菜，结账，接权限，此外，经理还可以查看及修改服务员的所有基本信息，即有最高的权限。系统管理员可以进行数据库的备份与维护，即日常数据管理。

4. 研究创新点

功能齐全，界面简洁，实用性能强