1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
一.本课题的意义、国内外研究概况、应用前景 1.1 本课题研究意义 随着国家经济的不断蓬勃发展，国民生活水平和消费水平的提高带动了餐饮行业的发展。近几年大中小城市中餐饮行业的发展可谓是蒸蒸日上，传统的手工作业方式已经不能满足餐饮经营者的需求了。人工记账、核算、查询等工作既费时、费力，又容易出错。通过在计算机中运行餐饮管理系统，以上问题将迎刃而解。既提高了工作的效率，又节省了大量人力资源，为广大餐饮行业的经营者带来了更多的利益，同时也方便了广大的消费者[1]。 餐饮业务涉及的各个工作环节已不再仅仅是传统的管理、业务结算，而是更广、更全的服务性行业代表。特别是近年来我国的餐饮业面临更加激烈的同业竞争，如何提供更多的工作流程和更优质的的服务，如何吸引更多的顾客，如何利用计算机技术加强顾客账户信息管理、进行顾客业务再造，提高员工的工作效率和业务竞争能力是摆在各餐饮经营者面前的一上迫切需要解决的问题。餐饮业是一个服务性行业、从选餐、结算等整个过程应该能够体现以人为中心，提供快捷、方便的服务，给顾客感受一种顾客至上的享受，提高管理水平，简化各种复杂操作，在最合理最短时间内完成业务规范操作，这样才能令客舒适难忘，增加顾客回头率。 1.2 国内外研究概况随着信息化技术的日益普及，餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理业务，市场上餐饮管理软件正处于百花齐放、百家争鸣的阶段[2]。随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。在国内，餐饮软件发展比较好的，如北京天良软件，它是一家以软件开发、销售为主营方向的技术开发型企业。天良软件立足于餐饮及酒店客房管理市场，致力于为客户提供一流的产品及服务，企业下设市场拓展部、产品研发部、公关策划部、客户服务部等主要职能部门。在国外发展比较成熟的软件有龙腾触摸屏点菜系统，龙腾酒店餐饮管理系统软件采用了独特的组网技术，以windows为操作平台，全32位应用软件系统，功能在国内处于领先地位。网络系统是以windows搭成的对等网络，简单实用、稳定可靠，保证企业非常迅速地把信息传递到各个点。这个系统适用于快餐企业、西餐、火锅有勾划式菜单的餐饮企业，中高档中餐可以配合其他点菜设备一起使用这个系统[3]。 虽然，国内外开发了大量的餐饮管理系统软件，但是国内外开发的餐饮管理系统软件大多数是面向大型餐饮酒店的。这些采用了先进的无线点菜系统或触摸屏点菜系统以及计算机网络系统，这对为数很多的中小型餐饮企业而言，硬件系统功能过剩并且费用昂贵，软件功能过分繁多复杂，信息化投入成本太大，风险过大反而不便于管理，会使餐饮企业投入大量的不必要的资金[4]。 1.3 应用前景随着越来越多的人接受了电子商务这种便捷、快速的交易形式，网上订餐的顺势而出很快受到了大家的欢迎。互联网的应用已普及千家万户，这为网络订餐提供了良好的发展空间。同时，网上订餐服务的直观、有效、便捷等优点是传统的电话订餐业务无法比拟的。网上订餐将是人们捕获餐店信息、进行订餐的发展趋势[5]。 网络订餐随着互联网的成长会逐渐被人们所喜爱，正如几年前手机移动的短信一样，为企业带来的几百个亿的业务收入。在互联网世界里面，谁早一步在应用上创新，谁就掌握了未来的方向。参考文献:
[1]吴艳玲.网上订餐系统设计与实现[d].吉林：吉林大学,2012：2-3.
[2]陈智超.酒店餐饮管理系统分析与设计[d].云南：云南大学,2012：3-4
2. 研究的基本内容和问题
二.研究的目标、内容和拟解决的关键问题 2.1 研究目标餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭传统的方法。
依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。
但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。
3. 研究的方法与方案
三.研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析 3.1 研究方法与技术路线本系统采用b/s架构，通过myeclipse集成开发环境平台架构开发。
运用java语言中的jsp技术，使用mysql数据库进行开发，最终实现系统的基本功能，同时尽量完善系统的其他附加功能。
3.2 实验方案 1.收集关于myeclipse和mysql的文献，并熟悉开发工具。
4. 研究创新点
四.创新之处 1.本系统拥有邮件功能，能向客人发出商店信息，使客户及时了解一些优惠信息。
2.本系统对预约时间有限制，未在预约的规定时间消费的用户会影响其信誉问题。
3.本系统拥有会员管理机制，可根据会员消费情况和信誉问题，调整会员等级。
5. 研究计划与进展
五.研究计划及预期进展 2015.10.01至2015.10.15 1.查询相关资料，确定选题 2015.10.15至2015.11.01 2.对选题进行需求分析和概念设计 2015.11.01至2015.11.15 3.大体设计系统的功能模块和数据库表 2015.11.15至2015.12.20 4.撰写开题报告 2016.01.10至2016.02.10 5.详细设计系统的功能模块和数据库表 2016.02.10至2016.03.10 6.编写代码实现功能 2016.03.10至2016.04.10 7.代码测试，对功能修改完善，完成最终的程序 2016.04.10至2016.05.01 8.根据完成的内容撰写论文，准备答辩
