水饺外卖包装的优化设计开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：针对现有的水饺外卖的包装不足而导致水饺风味流失进行改进，更注重水饺对包装的特殊要求，从而进行包装，使之尽量避免在运输存储和送外卖的路上等过程中因外界环境而导致水饺的损坏。

研究意义：水饺在我国有着悠久的历史，是我国城乡常见的传统食品，随着人们生活节奏的加快，冷冻水饺越来越受到人们的青睐。而外卖包装再生塑料袋由塑料废弃物经加工处理后制成，含有很多有毒有害物质。但由于其价格便宜，市场竞争力极大，在熟食包装市场上占据着很大的份额。旨在优化水饺外卖包装的结构，开发环境友好型，以及食用安全型水饺包装。

2. 国内外研究现状分析

我国食品包装技术的发展现状

1.1 绿色食品包装技术

绿色包装的基本功能是保护绿色食品的质量，维持绿色食品的新鲜度，对生态环境无害可以重复或再生利用可促进持续发展的包装形式，是国际营销强有力手段之一。在重视环境保护的世界氛围中，绿色包装在销售中的作用日益重要，越来越受到各国消费者的青睬。绿色包装是人类生存发展的共同需要，建立绿色包装体系意义重大，发展绿色包装是促进可持续发展的有效途径，同时也是21世纪环保的必然抉择。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容

1.调查水饺外卖包装的现状。

2.针对水饺熟食对包装的特殊要求，选用相对应的包装材料，分析其特点。

4. 研究创新点

1.结合食品外卖包装的具体性能要求来进行设计。

2.2.针对具体的性能要求，对材料进行具体的分析和总结