1. 研究目的与意义（文献综述）
工业工程是一门以降低成本、提高质量和效率为核心的实践性很强的应用型学科；人因工程学是研究人、机器和环境的相互作用及其合理的结合，设备和环境要适合人的生理和心理的特点，以创造一个高效、安全、舒适的氛围为目的的一门新兴学科。工业工程与人因工程的起源、发展和成熟都始于国外，并且在各行各业中，有着广泛和深入的应用，我国在此领域的应用还处于初步阶段，应用也局限在生产制造业，但是在生活中的方方面面中，工业工程和人因工程的作用是非常重要的，在公共场所、设施方面，更需要全面和深入的知识应用。人才的培养是社会发展的基础，随着社会的迅速发展，高校规模在不断扩大，学校教育模式也发生了巨大的转变，高校食堂作为高校建筑中一个重要类型，也是学生使用频率较高的学校建筑之一，食堂规划和设计越来越受到关注，其功能逐渐向多元化发展，环境上更加显示“以人为本”的重要性，注重其使用空间的舒适性和人性化。安全、健康、舒适等因素在工作系统设计和评价中受到广泛重视。大学是个人员聚集的地方，学生来自五湖四海，近几年，随着大学的不断扩招，高校学生的数量越来越多，面对如此庞大的学生数量，首先是有适宜的学习环境；其次是生活饮食问题，因而食堂的设计和优化就越发重要。高校食堂就是一个典型的公共场所，其本身建筑的物理环境，生态性及人因化设计研究中对学生就餐的行为心理有重要的影响。室内环境主要包括热、声、光、等物理因素共同组成，除此之外，室内物理环境与室内环境舒适性设计有着密切的关系，包括空间尺度、色彩、材质、景观、及就餐用具等因素的设计，及对建筑空间与人类环境与人类心理行为心理因素的考虑，既提供舒适的功能性的需求，又满足人类心理需求。
本文通过对普遍性高校食堂建筑的理论学习研究，同时武汉理工大学升升食堂进行实地调研，及其室内物理环境数据的实地测试收集，之后结合基础工业工程和人因工程学相关理论做出分析研究，并提出一些改进措施和方案，同时考虑到一些特殊学生的不便之处，进行无障碍设计改进。2. 研究的基本内容与方案
1)研究（设计）的基本内容研究（设计）的基本内容
- 升升食堂的物理环境（包括声环境、光环境、热环境）的分析及人因改进；
- 升升食堂的硬件设施舒适性分析及人因改进；
- 升升食堂的安全性分析及人因改进；
- 升升食堂的无障碍化设计（考虑残疾人群）。
2)研究（设计）的目标
通过运用基础工业工程和人因工程学的相关知识，针对目前升升食堂物理环境和硬件设施的舒适性设计现状，做出改进并提出改进措施，以改善学生的就餐环境，考虑到残疾人群的方便就餐，通过无障碍设计，进一步完善食堂服务，对安全性分析以发现安全措施中不合理的地方，以排除安全隐患，从整体上为就餐学生提供一个安全舒适的就餐环境。
3. 研究计划与安排
第1－4周：查阅相关文献资料，明确研究内容，学习相关理论知识和方法。确定方案，完成开题报告及外文翻译；
第4－7周：实地调研，数据采集，确定论文总体框架及大纲，进行初步设计
第7－13周：完成论文详细设计工作，提交论文初稿；
4. 参考文献（12篇以上）
[1] 丁玉兰主编.人机工程学[m]（修订版）.北京：北京理工大学出版社，
2000.
[2] 方俐洛等.工程心理学[m].北京：团结出版社，1989.
