1. 研究目的与意义（文献综述）
粮食是人类赖以生存的物质基础,在国民经济建设及各行各业中起着举足轻重的作用。而在粮食的征购、贮运、加工、销售等工作中都需要严格检查粮食中的水份含量[1]。随着自动化水平的持续提升，导致对粮食水分快速准确的测定产生了更高的要求[2]。快速准确的测定粮食含水率，对于粮食的收购、仓储、加工等过程具有十分重要的意义[3]。
粮食是一种多孔状胶状的物质,从外到内分布着许多细微的毛细管,以此联结粮粒内部的细胞及组织[4]。粮食中的水分按物理性质分为游离水(自由水)和结合水(结晶水)。游离水是通过物理吸附作用凝聚在粮食颗粒内部的毛细管内和分子间隙中的水分；结合水是通过化学作用吸附在粮食细胞内或粮食分子结构中的水分。游离水具有普通水的一般性质，对粮食的质量有着重要的影响，粮食水分就是指游离水的含量[5]。
近几十年来，粮食水分检测技术发展迅速，形成了多种水分检测方法。总体上可分为直接法和间接法两大类。直接测量是通过烘干和化学方法直接除去物质中的水分，通过前后的重量差直接检测出粮食中的绝对含水量，这种方法测量准确，精度高，但是测量费时，不利于非专业人员的操作，也不能在现场和在线完成检测。间接测量方法是通过由水分引起变化的物理量(例如物质的 电导率、介电常数等)的测量，确定粮食的水分，优点是测量速度快，易于操作，易于实现现场和在线的检测[6，7]。当前粮食水分检测方法原理上大概有：干燥法、化学法、电阻法、电容法、近红外线法、中子法、微波法、核磁共振法等[8，9]。
2. 研究的基本内容与方案
2.1基本内容
能够用于小型粮食烘干机的粮食水份在线检测，对检测到的信号通过485通讯获取并显示，同时，可以通过各种旋钮与开关，实现粮食水份在线检测的控制。
2.2研究目标
3. 研究计划与安排
第1至2周：对小型粮食烘干机的要求与技术参数进行学习与理解；
第3至4周：研究与熟悉单片机及相关技术；
第5至7周：熟悉常用显示与输入等外围电路的结构与经典设计；
4. 参考文献（12篇以上）
[1]高扬，淦君段，付景峰.电容法测定粮食含水量的实现[j].电测与仪表，1989（8）：15-18.
[2] 徐立杰.快速粮食水份测定仪[j].产品介绍，2010，39（10）：53-54.
[3]zhao pengfei, zhang hanlin, zhao dongjie, wang zhijie, fan lifeng，huang lan, ma qin, wang zhongyi. rapid on-line non-destructive detection of the moisture content of corn ear by bioelectrical impedance spectroscopy[j]. int j agric biol eng，2015，8（6）：37-45．
