能实现浆渣自动分离的立式磨浆机设计开题报告

全文总字数：3740字

1. 研究目的与意义（文献综述）

1.1课题背景

随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品健康，对食品的质量要求也越来越高。豆制品是我国的传统食品，随着经济的不断发展和时代的改革发展，我国的豆制品企业也在向海外推广扩大。豆制品中最先出现的豆浆和豆腐起源于我国西汉时期，唐朝传入日本，但是日本在豆浆、豆腐的工业化生产却是后来居上。^[1]

近几年，豆制品生产工艺技术水平和机械设备水平虽然有了明显的提高，但与日本等发达国家存在差距，特别是自动化水平和机电一体化水平较低，生产线的联结和设备的布局等还需要改进，生产工艺有待改进，产品包装化程度有待提高，豆制品生产的技术队伍薄弱，基础性研究不够深入。^[2]

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。^[3]从人体对蛋白质的需求方面来说，植物蛋白与动物蛋白基本相同，考虑到近年来乳制品尤其是牛奶奶粉等的安全问题凸显，人体摄取豆浆中的蛋白取代动物蛋白更具有现实意义。在各种大豆制品中，豆浆、豆乳的蛋白质消化率最高(≈95%)，可被人体充分利用，不含乳糖，因此不会产生“乳糖不耐症”等过敏问题；不含胆固醇和淀粉，适用于患心脑血管疾病的患者和糖尿病以及肥胖症患者饮用。^[4]

2. 研究的基本内容与方案

2.1本课题内容

1. 调研并总结国内外豆浆机的发展和研究情况，介绍国内外常见的几种豆浆机设备，并对它们的结构和工作原理进行研究和分析，为后面的设计提供了理论基础和借鉴。

2. 总结现有磨浆机存在的技术和产品质量问题等，为后续的技术提供设计思路。

3. 结合实际问题，提出立式磨浆机的总体设计要求，并查阅相关设计资料进行设计。

   剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！

   3. 研究计划与安排

   第1周：查找课题相关文献，了解课题；

   第2周：查阅外文文献，并尝试进行翻译；

   第3周：初步撰写开题报告；

   剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！

   4. 参考文献（12篇以上）

   [1]中国豆制品产业发展状况和发展趋势[j].农业工程科技（农产品加工业），2008（05）：45-46.

   [2]刘义，杨者森，仲跻纯.中小型磨浆机的产品质量现状[j].农机试验与推广，1994(01):5-6.

   [3]王振. 基于砂轮磨盘的自动大豆磨浆机的设计[d].天津科技大学,2017.

   剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付