食品复合气调保鲜混合气体制备装置控制器设计开题报告

1. 研究目的与意义

目的：针对生产实践中遇到的性能可改善的设备，设计一种自动控制装置，利用先进的控制技术，在生产实际中，增加其可操作性，降低能耗，减少成品缺陷，提高产品质量。

通过利用生产实践中常见的典型产品电控系统的设计，熟练掌握多种plc的初级编程、外部控制元件的配置选型，熟悉部分plc的高级编程、autocad电气制图，了解自动化仪表、气动液压系统的使用方法。

能对目前国内外的可编程序控制器（简称plc）技术状况和发展趋势有较详细的了解。

2. 国内外研究现状分析

复合气调保鲜混合气体制备装置是食品行业常用的一种生产设备，复合气调鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为map包装(modifiedatmospherepacking)。

其原理是采用复合气体(2-4种气体按被包装食品特性配比混合)对包装容器内的空气进行置换，改变包装容器内食品周围的气体环境，从而抑制细菌(微生物)的生长繁衍，减缓被包装食品的新陈代谢速度，延长食品的保鲜期或货架寿命。

气调保鲜气体一般由二氧化碳(co2)、氮气(n2)、氧气(o2)及少量特种气体组成。

3. 研究的基本内容与计划

1）在查阅文献的基础上，了解可编程序控制器技术和气体食品包装的基本原理和应用过程，对国内外的可编程序控制器状况和发展趋势作详细的调研工作。

2）完成开题报告。

3）了解设备使用工艺，针对性的对电路进行设计，完成设备零部件的选型，并绘制相应的设备控制系统原理图，编写控制程序，最后形成相对成熟的论文。

4. 研究创新点

与传统食品包装不同，采用plc控制，是本研究的一大创新。

使用灵活、通用性强plc的硬件是标准化的，加之plc的产品已系列化，功能模块品种多，可以灵活组成各种不同大小和不同功能的控制系统。

它的应用几乎覆盖了所有工业企业，是工业现代化的一个重要标志。