1. 研究目的与意义
现如今社会在快速发展，人们的物质水平也在不断提高，人们的饮食习惯逐渐倾向于方便、快捷，这就使得人们对食品生产加工方面提出了更高的要求。食品机械为食品行业的发展提供了重要的保障。各种类型的食品机械被研制改进，投入市场，以便满足人们不断增加的物质需求。食品机械行业也在朝着机械自动化的方向不断前进。
蔬菜是人们日常饮食中很常见的食品，食用蔬菜已成为人们日常生活的重要组成部分。蔬菜切断机是食品机械行业比较实用的一种机器。在日常生活中，小型蔬菜切断机能够给人们生活提供很大便利，可以克服人们手动切菜厚薄不均、操作时间太长腰酸胳膊痛的缺点。此外，使用小型蔬菜切断机后节省下来的手动切菜时间，可以用来做其他工作。
将小型蔬菜切断机结构设计作为毕业设计题目，不仅能够综合检验学生在校期间所学众多基础、专业课程的掌握情况，锻炼学生的新产品、新装备结构方案设计能力，其机械制图、机械设计、制造、机电控制等基础及专业知识的综合应用能力也可得以巩固、提高。
2. 研究内容和预期目标
1．任务要求：
（1） 翻译资料一份；内容要求与本课题技术领域相关，字数约为5000中文文字的外文资料。
（2） 写出开题报告；
3. 研究的方法与步骤
-
研究方法：
（1）文献研究法，通过上网查找相关文献来获得资料或是翻阅相关书籍；
（2）讨论法，和同学一起讨论或是请教老师；
4. 参考文献
1 成大先.机械设计手册(第5卷).北京:化学工业出版社，2016.3
2 李华.机械制造技术基础.北京:高等教育出版社,2018.1
3 濮良贵，陈国定，吴立言.机械设计（第九版）. 北京:高等教育出版社,2013.5
5. 计划与进度安排
1. 2022-2-24～2022-3-8查阅资料，撰写开题报告和翻译外文资料；
2. 2022-3-9～2022-3-29查阅资料，绘制小型蔬菜切断机装配图一张；
3. 2022-3-30～2022-4-26拆绘零、部件图若干张；
