1. 研究目的与意义
课题研究的背景：
我国几乎是世界上唯一种植红枣的国家，种植面积和产量占世界总额的95%以上。红枣的维生素含量高，具有较高的滋补作用和药用价值，但鲜枣不易保存和运输。近年来，我国的红枣产量快速增长，在加强红枣保鲜研究的同时，促进了枣加工产业的快速发展。
在对红枣进行深加工时，红枣切片保存比整枣干燥加工的时间短，能耗低，效率高。因此，红枣的切片加工是红枣深加工的一道重要工序。目前，大多数的红枣加工工厂采用人工切片，人工每次只能切一颗红枣。不但效率低、成本高，而且切片的外观不好，安全性差，难以满足红枣易成熟和市场需求的要求。因此，设计红枣切片机，对于提高生产效率和产品的质量、降低手工操作强度、节约能源、降低成本具有重要的意义。
2. 研究内容和预期目标
主要研究内容：
红枣切片机的总体设计方案的决定；电动机的选择与运动参数计算；齿轮传动设计计算；轴的设计；滚动轴承的选择与校核；键和连轴器的选择与校核；装配图、零件图的绘制；设计计算说明书的编写与进行设计答辩。
预期目标：1、第一阶段：总体计算和传动件参数计算；2、第二阶段：轴与轴系零件的设计；3、第三阶段：轴、轴承、联轴器、键的校核及草图绘制；4、第四阶段：装配图、零件图的绘制及计算说明书的编写。
3. 研究的方法与步骤
研究方法：
1）查阅资料：如机械设计、机械制造装备知识，材料力学中的弯扭组合应力的分析，机械制图中装配和零件图的绘制方法，结构工艺学和公差配合的相关资料。
2）分析传动部分的工作原理，了解各个零件的选型，熟悉零件的受力情况，能够熟练地应用有关设计的参考资料，计算图表，图集，手册，熟悉有关的标准和规范，熟悉计算机绘图，能够画出传动装置的总装图和各主要部件的零件图。
4. 参考文献
[1]史鹏涛，文怀兴，王宁侠.大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果[j].农业工程学报.2012年24期28-34
[2]党凯锋,张鹏霞,张毅，杨震，李明振.大枣切片设备的研制[j].包装与食品机械.2012年5期23-24
[3]史鹏涛，文怀兴，王宁侠.全自动大枣输送定向切片机设计与试验分析[j].农业化研究.2013年11期171-175
5. 计划与进度安排
2022-02-22至2022-03-20查阅资料,撰写开题报告，翻译外文资料
2022-03-21至2022-04-17了解红枣切片机的现状，分析红枣切片机的工作原理及组成结构，完成红枣切片机的的总体方案设计，并对主要零部件进行设计计算
2022-04-18至2022-05-15完成红枣切片机设计的总装图和重要零件的零件图
