云片糕切片机设计开题报告

1. 研究目的与意义

现今经济全球化日益趋于常态化，世界各地的灿烂文化得到了广泛交流。这些交流中，大众所喜爱的糕点文化在交流中碰撞出不一样的火花。云片糕作为传统美食，其简约的造型和朴实的美味恰恰符合了现今的食品要求。通过对大块糕点的切片，糕点进行了一次简单的深加工。经过机械加工的云片糕，在保持传统风味的基础上，更能顺应现代人们对食品的要求，自用和赠送友人都是一个不错的选择。

云片糕又名雪片糕，是江苏、广东梅州、潮州等地的传统糕类美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的。在机器还没有普及的时候，云片糕的切片都是由人工来完成，这样不仅费时费力，而且无法保证每块糕点的形状都是相同的，并不能满足人们日益提高的需求。该云片糕切片机要求每一片云片糕的宽度为1.5~1.7mm，切片高度范围为20~25mm，糕点长度范围为105~115mm，要求选用的结构简单、灵活、轻便

2. 研究内容和预期目标

一．预期目标：

1．翻译一篇5000字左右外文文献；

2．完成开题报告（方案论证报告）；

3. 研究的方法与步骤

1. 了解和分析云片糕切片机的使用条件和性能要求

2. 通过查找教材《机械原理》，分析整体结构，拟定整体设计方案。

4. 参考文献

[1] 吕永志.公差装配与技术测量[m].北京.机械工业出版社，2008.

[2] 胡继强. 食品机械与设备[m]. 北京：科学出版社，2006.

[3] 侯满哲，马宏，王立坤等. 某糕点切片机机构结构设计[j]. 河北建筑工程学院学报，2015，(3)：88-91.

5. 计划与进度安排

2024.2.20-2024.2.28 收集资料，并完成英文文献翻译
2024.3.01-2024.3.10 撰写开题报告，完成开题工作
2024.3.11-2024.3.25 云片糕切片机总体设计方案选择
2024.3.26-2024.4.15 云片糕切片机结构设计
2024.4.16-2024.4.30 云片糕切片机强度校核
2024.5.01-2024.5.25 完成装配图及零件图，撰写设计说明书
2024.5.26-2024.6.02 整理毕业设计材料、评阅、答辩