新鲜银杏果去壳机设计研究开题报告

1. 研究目的与意义

银杏，又名白果，其果仁营养丰富，味道鲜美。

果仁含有丰富的蛋白质、 脂肪、维生素c，维生素e。

此外，银杏果仁还含钙、磷、铁、钾等矿物质元素，16种氨基酸以及白果多糖等。

2. 国内外研究现状分析

1995年南京农业大学吴子岳根据相关资料对核桃品种进行分类，指出棉核桃机械剥壳取仁的必要性，提出了双齿盘齿板式剥壳原理及最优设计参数，并设计研制了棉核桃剥壳机。2002年袁巧霞、陈红、刘清生对银杏核的结构尺寸、密度等数据进行了实验测量证明银杏核、仁和壳的密度有一定的差异，可以使用重力式清选机进行分离。2010年吕鹏翔设计了核桃的破壳试验装置，根据破壳力测量装置的功能分别对相关的硬件和软件进行了设计，并设计实验装置进行核桃挤压破壳实验，分析核桃挤压破壳的力学性能，得出使核桃外壳破碎的最佳受力位置，测得核桃破壳时的力位移曲线，利用统计分析软件建立核桃的外形尺寸与施加在核桃相应位置上力关系，形成线性方程，用matlab建立神经网络模型，通过核桃尺寸、重量和核桃外皮的厚度来预测破壳所需力的大小。用有限元分析软件ANSYS建立了核桃的有限元模型，通过对脆性材质的核桃进行的有限元分析，采用不同的加载方式，分析其应力应变的分布规律，为核桃的破壳提供理论依据，用建模软件UG设计了核桃导向装置的三维模型，并用ADAMS软件对导向装置进行运动分析，确立导向装置的一二级导向槽的角度和辊轴转速等基本参数。2014年徐谐庆、饶洪辉、李涛、刘木华针对现有的莲子剥壳去皮一体机的缺陷，参考现有的莲子剥壳、去皮机的原理，设计出一种单边机结构的全自动莲子剥壳去皮机。2013年Gallegos,Ralph Kristoffer B在10.72-24.97%湿度范围内，确定了橄榄的水分含量，通过使用通用试验机在横向和纵向载荷方向上进行压缩，确定引发壳体断裂所需的力、变形，发现随着坚果含水量的增加，引发外壳断裂所需的力通常呈降低趋势。2016年Alonge A F等人设计了一种花生脱壳机，该脱壳机采用撞击法脱壳，其工作原理为：电机启动后带动脱壳室的叶轮转动，当叶轮达到工作的转速时，花生进入脱壳室并在脱壳室内表面滚动和滑动，花生与叶轮、脱壳室内表面相互碰撞、摩擦，花生与花生间相互摩擦、碰撞使花生脱壳。结合已有的相关研究不难发现，大多数的剥壳机主要针对核桃、花生和莲子等果仁果皮硬度相近的果实进行剥壳设计，一般采用辊筒挤压或者刀片切割等形式，在实际生产过程中，对于银杏核这类果皮果仁质地差异较大的坚果存在损伤果仁或者破壳率不高的问题。

3. 研究的基本内容与计划

设计内容：一种新鲜银杏果去壳机计划：

第1-2周：查阅文献，了解研究对象，完成开题报告。

第3-4周：综述当前国内外关于新鲜银杏果去壳机的研究现状，分析当前研究趋势，理清思路，确定研究内容。

4. 研究创新点

1、 破壳通道入口采用非对称设计，完成银杏果破壳姿态的矫正。

2、 采用槽轮间歇运动机构拖动钢丝网带，将银杏果分别带入通槽中，使得银杏果破壳、输送有序进行。

3、 采用上压板-弧形件-斜块-拉簧的组合设计，实现压板对银杏果固定和压板复位的功能。