1. 研究目的与意义
板栗是山毛榉科栗属的植物，俗称栗子，具有较高的经济、食用和药用价值。我国板栗产量逐年大幅度增加，由于板栗水分含量高，呼吸性强，发热值高，所以不耐贮藏，会因霉烂、生虫、发芽而失去其应有的经济价值，因此迫切需要进行板栗的贮藏及深加工技术与设备的研究。在进行板栗制品加工时，首先遇到的问题就是板栗脱壳，因此办理脱壳技术的研究及板栗脱壳机的研发存在着重大意义。
2. 国内外研究现状分析
国外在1997年时, KimJ.H.归纳总结了各种不同板栗脱壳机械的工作原理, 并指出改进脱壳机械的总体方向在于加强对破壳机理的研究。2001 年, Ja-YoungHwang等人 通过实验研究了自动化板栗去皮的物理化学因素 ,测量得到了 14种不同板栗去皮率与其物理化学组分之间的关系。目前有研发出的机器有能力剥离的内部和外部壳使用结合高温和机械刮。我国最原始的办理脱壳法为手工法，但其效率极其低下，后向机械法改进，又有李锡均介绍的板栗脱内皮新工艺和设备的化学法办板栗脱壳以及魏秀青等人自行研制的气体射流冲击破壳取仁工艺实验装置的气体射流冲击法。作为现有技术的板栗剥壳脱衣方法有手工、火烧、化学、机械、能量、气体射流冲击、真空或微波法。手工法效率低下且工作强度大。火烧法易使板栗熟化且成本过高。化学法易使剥壳药剂残留在板栗仁中，影响品质，污染环境。机械法效率高，但加工的板栗仁难以避免刀痕和破损。能量法不易控制，易造成板栗损失。气体射流冲击法可防止板栗褐变，但是工序繁复。真空法可使板栗整仁率提高，但是工艺参数条件的控制要求太高。微波法操作要求严格易使栗仁熟化。 目前现有的板栗剥壳方法或机器效率低下，脱壳效果不好，技术经济指标达不到用户要求，没有一种板栗脱壳机能够被广泛应用推广。
3. 研究的基本内容与计划
本次设计的题目是板栗脱壳机总体设计，板栗自动脱壳机主要由电机、动力传动部分、自动调节装置、脱壳辊筒刀和筛选机构等组成。主要研究内容及计划如下：
（1）查阅、分析有关板栗脱壳机的资料。（2017年1月1日--1月31日）。
（2）确定总体设计方案、原理草图。（2017年2月1日--2月28日）。
4. 研究创新点
（1）利用电动机带动脱壳筒内的脱壳片旋转，与脱壳筒底部按一定距离均匀分布的螺纹钢揉、挤，将板栗的毛刺与板栗米分离开。
（2）揉碎的板栗毛刺与板栗米掉下，跟随输送带前行到边缘并落下。
（3）鼓风机根据板栗毛刺与板栗米的质量不同以及受到风的作用时受力不同，产生风将落下的板栗毛刺与板栗分离开。
