工业蒸饭系统 – 混饭机器电气控制与PLC程序设计开题报告

1. 研究目的与意义

工业蒸饭系统是为了满足现代社会人们对大规模食堂的米饭的口感及卫生要求，和改善餐饮工人劳动条件降低工人劳动强度而开发的新型中央厨房设备。混饭机器是其中的一部分，用于把板结的米饭扒松以及与其他食物混合，增加口感和便于销售。通过这次设计，能综合运用专业知识，掌握机电产品设计的基本方法和步骤并解决具体实际问题。掌握运用线代检索工具熟练应用参考资料、手册和规范及标准，快速甄别信息。培养良好的研究设计习惯。让学生了解一些不是很熟悉的机电领域，为他们拓宽思路，以适应广泛社会需求。

2. 国内外研究现状分析

米饭自动化生产设备主要为食堂或食品加工场所开发设计，基本实现了加工的全自动化。其在国内的发展是近几年的事情，相对还比较落后，技术方面主要仿照国外机械或直接引进技术。国内开发此设备的厂家不多。

国外方面，同类的产品起步较早，技术较为成熟，代表国家是日本，其产品已趋向系列化，可满足各种不同类型需求。

我国的设备目前控制部件大多还沿用继电器方式。若以PLC进行的控制在工业蒸饭系统上的运用具有广阔前景，其功能完善，可靠性高，可简化设备，可实现更高的智能化。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：1根据机器的功能和工人的操作，确定机器的布局。

2细化工作步骤，确定具体的动作分解和驱动选择。

3完成整套控制电路设计2d图纸，选择主要电器部件。

4. 研究创新点

运用PLC编程对混饭机器的自动工作进行程序控制。