基于近红外光谱的水果残留农药的无损检测研究开题报告

1. 研究目的与意义

近年来,食品质量安全问题已成为全社会关注的热点问题,这主要是由于我国人民生活已由温饱型食物结构,转向营养健康型食物结构,人民的饮食消费观念的巨大改变,对食品卫生质量标准的要求更高了。

然而，在一些水果的生产过程中，农药的不合理使用会使农药的残留量超标，农药残留量检测关系消费者的人身健康。

近红外光谱分析技术对农产品农药残留进行快速、简便、无损、无污染检测的可能性，受到了研究者的关注。

2. 国内外研究现状分析

传统的果蔬农药残留检测方法有, 液相色谱法、气相色谱法、液质联用法、气质联用法、酶联免疫法等, 并随着固相萃取技术、固相微萃取技术、固相基质分散技术、液相动态微萃取技术等前处理净化手段的革新, 已逐步实现果蔬中痕量农药残留的精准测定, 为消费者获得安全、放心的果蔬产品提供有力的保障。然而, 这些检测方法虽然灵敏度高、专属性强,准确性好, 但大多存在样品前处理过程操作繁琐、分析时间长、溶剂消耗多、检测成本高等问题, 难以满足当前高效率、高通量、低成本等农药残留快速批量检测的需求, 而近红外光谱技术具有无损性、前处理操作简便、检测成本低、反应迅速等优势, 可以成功地弥补传统农药残留检测方法的缺陷, 在农药残留的检测和监测方面显示出杰出的特性, 是一种将快速检测与最终判定相结合的无损检测技术, 被广泛应用常规分析、质量控制、现场检测、在线监控等多个方面, 实现果蔬中农药残留快速、准确的检测策略。Dhaka等建立了拉曼光谱法直接测定苹果表面毒死蜱残留的方法, Xie等建立了直接测定蔬菜中甲胺磷的表面增强拉曼光谱方法， Moros等建立了农药中敌草隆的近红外光谱快速检测方法。国内外近红外光谱的水果残留农药的无损检测有了很大的进展。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

1、研究如何获得近红外光谱

2、研究如何将获得的数据进行处理、分类

4. 研究创新点

研究利用近红外光谱仪，通过近红外光谱技术实现水果表面农药的无损检测。