快餐厅空调系统初步设计及节能分析开题报告

全文总字数：2219字

1. 研究目的与意义

快餐厅作为餐饮业销售的末端，可以将其看作是一种零售业。快餐厅运行过程中高额的水电耗量成本，使得快餐厅的盈利受到限制。快餐厅的空调由以往的家用柜式空调逐渐转变为安装性能可靠，操作简单，安装舒适的中央空调系统，但其经常出现冷冻水管道结露和冷凝水排放不畅的问题，存在着较大的安全隐患。应通过中央空调和风机盘管式空调在不同空间的合理布局，以及找寻到合理的冷热源方式，设计出合理的新风系统的冷负荷以及新风负荷。国内外快餐厅的空间布局也有差异之处。因此，对快餐厅的空调系统进行初步设计以及节能分析是提高快餐厅成本压缩和整体舒适度的一个重要途径。目前针对国内外快餐厅空调系统的设计已经有了很多种，但是基本每一种方法都存在着一定的问题。

2. 国内外研究现状分析

空调系统即为用人为的方法处理室内空气的温度，湿度，洁净度和气流速度的系统，可以使得某些场所获得具有一定温度，湿度和空气质量的空气，以满足使用者及生产过程的要求和改善劳动卫生和室内气候条件。一般快餐厅暖通空调的设计主要通过以下几个方面来探讨。一是对该餐厅的空调系统的初步设计，包括夏季冷负荷，空调系统设计，以及选择适合该地区快餐厅的最佳冷，热源，并进行冷，热源经济分析。二是对国内外快餐厅设计要点，步骤以及发展方向进行一定的了解，选择最佳的空间布局以及快餐厅的空调系统。 暖通空调方案设计是整个快餐厅设计中最核心的部分，但方案设计又是目前最常被忽视，投入精力少，问题较多的设计环节。这个问题严重的制约了我国暖通空调设计质量和水平的提高，另一方面,目前的设计费按总投资(或建筑面积)的固定比例来收取,与设计质量和水平无关,而且与国外相比明显偏低,通常不超过工程造价的3%,一些国外建筑设计费率为7%～10%。这些因素在一定程度上使得国内外暖通空调设计上产生差距。本文主要介绍几种常见的空调系统设计，为快餐厅空调系统的初步设计以及节能设计提供参考我国是发展中国家,能源消耗量以及需求量都很大,不同的建筑物对能源的需求也在不停的增多，,能源的供求之间出现较大的矛盾。:夏季出现用电高峰,冬季出现用煤气的高峰。据悉有些国家在政府能源政策的导向下,实行空调用能源的多元化,如电力和燃气(液化天然气)双能源并用。即在夏季除使用电动制冷设备外,同时推广燃气为能源的技术,如双效吸收式制冷、直燃式冷热水机组的应用等,冬季则可利用电动热泵,从室内热源(制冷侧)或大气中取得热量作为热泵的热源向建筑物供热。还有从区域供冷供热站通过不同的方式向用户提供冷热源，主要为间接引用法和直接引用法以及复合式的方式。空调系统中应用最广泛的制冷机是压缩式(活塞式、离心式、螺杆式)和吸收式两种。这两种形式的制冷机可以单独使用,也可联合运行。空调方式按空气处理设备的设置情况来分,有集中系统、半集中系统和分散系统,按空调负荷所采用的输送介质来分有全空气系统(单风道、变风量、各层机组及多区机组等)、空气一水系统(风机盘管加新风系统)、空气一水一冷剂系统(水热源热泵加新风系统,冷剂系统(可变冷剂流量系统和各种局部空调机组)。其中全空气单风道系统是最基础，最常用的空调系统。其优点是新风补给充沛，检修维护方便，空气可以得到集中的净化。缺点在于风道断面大，占比较大的建筑面积。各层机组方式，新风由设在屋顶上的空调器进行过滤、预冷或预热、加湿,再由竖风道分别送到各层空调机房(国内常省去屋顶新风空调器,直接从竖井取新风)。其优点是节省建筑空间，灵活性大。缺点在于过渡季节不能采用全新风运行。空间设计是室内环境设计的关键。空间的利用和组织是室内环境设计的一项重要内容, 也是营造整个室内环境气氛的基础。快餐厅空调系统具有夏季冷风量大和冷负荷大的特点。整个空间采用空调十分浪费能源，应采用局部空调设备布局设置。保障良好的室内空气质量满足巨大的新风量和空调负荷，使得室内二氧化碳和臭气以及烟臭达到国家卫生标准，选择合适的热源，同时降低能耗和空调系统的投资。为了保持一个安静的工作和生活环境(如办公室、旅馆客房),在工程设计时,应考虑到各种声源的影响,采取合理的消声措施,以保持一定的声环境。空调系统的噪声除了通过空气传播外,还能通过建筑物结构(墙、基础和楼板等)传播。削弱设备传到基础的振动,是用消除它们的刚性连接来实现的。即在振动源和它的基础之间安放减振构件(橡皮、软木,弹簧减振器等)从而使振源传到基础的振动得到一定程度的减弱。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容;

1总结国内外快餐厅空调系统设计和节能分析的基础上，分析相关措施中优缺点,选择适合位于南京地区该快餐厅最佳的冷热源。

2.在总和整个快餐厅的功能的空间布局，按照最佳的方式，设计出针对不同空间相适应的空调系统。3.在初步设计的空调系统以及国内外快餐厅设计的基础上，通过数据计算以及同类型的快餐厅的实地考察，设计出最佳的节能方式并对不同的方式进行分析。

4. 研究创新点

这个课题中如果采用风管式管道机系统一般配备室外机和室内机,室内机一般采用高静压的机组,由于它具有系统简单、控制灵活、运行稳定的优点,因此是快餐厅空调系统最理想的选择方案。