1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义： 随着我国市场经济的快速发展,各行业都呈现出生机勃勃的发展景象,其中餐饮业的发展尤为突出。
近些年来已呈现出高速发展的态势。
但在快速发展的同时,餐饮业在日常经营管理中仍普遍釆用手工管理方式,整体科技含量低。
2. 研究的基本内容和问题
今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代,应用计算机已经变得十分普遍了,如同我们离开的自行车、汽车一样。
我们应该承认,谁掌握的知识多,信息量大,信息处理速度快,批量大,谁的效率就高,谁就能够在各种竞争中立于不败之地。
随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。
3. 研究的方法与方案
针对国内外现有系统基础上,分析了餐饮行业的实际需求和业务流程,并结合客户关系管理的思想,对餐饮管理系统进行进一步改进。
系统以 microsoft sql server 2005 作为后台数据库,microsoft visual studio2005为前台开发工具,运用自顶向下逐层分解的模块化结构设计思想、面向对象的设计方法,以完成餐饮管理系统的主要模块。
结合用户实际需求提出本系统的总体结构和功能模块,然后通过系统结构设计、安全设计及前开发,构建了一个以sql后台数据库为基础的、具备相关功能的餐饮系统。
4. 研究创新点
1.规范工作流程、提高运营效率从开台到结账，每一步都是在系统上完成，规范了餐饮企业营业的工作流程，优化了操作环节，降低了劳动强度，从而提高了工作效率和运营效率；2.降低运营成本、提高经营效益无线点菜、厨打监控、进销存管理，节约人力成本、杜绝跑冒滴漏、降低运营成本，帮助餐饮企业节流；菜品管理、费用管理、会员管理，随需更新菜品、拓宽营销渠道、增加经营效益，帮助企业开源；3.提升企业形象、提高服务水平店面运营的统一管理，无线点菜提供给客人绝佳的用餐体验，服务效率和服务质量的大大提高，多样的会员配置方案，提升企业形象、增加竞争优势；4.促进科学决策、提高管理水平准确实时的数据统计，科学精细的数据分析，为高效的人员管理、会员管理、进销存管理以及各种报表管理提供数据支持，大幅提升餐饮企业管理水平，帮助经营者进行科学决策，有利于企业发展壮大。
5. 研究计划与进展
12月19号到1月1号进行酒店的实际考察，收集各种酒店不同的数据及问题，深入了解酒店各个职能部门的协作关系；同时巩固所学知识，针对论文写作过程中所遇到的问题来有重点有计划的学习。
1月1号到2月15号在图书馆及网上进行资料查询 2月16号至4月1号，根据所了解的问题及了解过程中学到的知识制定论文初稿，并初步完成所需要的图形文本及软件设施。
对所收集到的数据（用餐人数，营业额，纯利润，客单价及翻台率等等）进行分析。
