叶面喷锌对小麦籽粒不同层次面粉品质的影响开题报告

1. 研究目的与意义

本课题的意义、国内外研究概况、应用前景等（列出主要参考文献）（一）本课题意义：锌元素在自然界中广泛存在，是人体所必需的营养元素之一。

在生物体内，锌是核酸和蛋白体不可或缺的重要组成部分，它参与了许多酶的合成，在人体中起着至关重要的作用[1]。

人体缺锌会导致许多疾病，例如：身体发育迟缓、皮肤炎症、免疫力降低、学习和认知能力较差，儿童缺锌会导致严重的生长发育迟缓，严重时还会引发癌变[2-4]。

2. 研究内容和预期目标

（一）研究目标（1）确定叶面喷施锌肥对小麦品质影响的关键时期；（2）阐明叶片喷施锌肥对小麦籽粒品质的影响。

（二）研究内容（1）通过在不同时期喷施锌肥处理，根据产量和品质指标确定喷施锌肥影响小麦品质的关键时期；（2） 通过面粉锌含量、蛋白质及其组分含量、gmp含量、hmw/lmw-gs含量以及加工品质来研究叶面喷施锌肥对小麦籽粒品质的影响。

（三）拟解决的关键问题明确喷施锌肥对小麦籽粒品质影响的关键时期

3. 研究的方法与步骤

研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析（一）研究方法1.采用叶面喷施的方法，在小麦生长不同生育时期喷施锌肥进行处理；2.采用大田试验与室内分析相结合的方法，研究喷施锌肥对小麦产量和品质形成的调控效应；3．室内分析方法主要有3.1 锌含量的测定样品锌含量采用hno3- h202方法消煮。

称取样品0.2g至消煮管中，加入hno3- h2o2（4:1）混合液5ml，静置12h以上，消煮到溶液蒸干。

冷却至室温加入5% hno38ml，封口水浴70℃2-3h，涡旋、静置，至溶液澄清后转移至10ml离心管，用icp-oes对样品进行测定。

4. 参考文献

（1）目前对作物施用微量元素肥料已经引起业内人士的广泛关注与重视，也已经有前人学者对这一方面进行了初步探索，但是对于叶面喷施锌肥这一根外施肥方式是研究比较晚。

本课题立足于叶面喷肥这一实验处理探究其对小麦籽粒品质和产量的影响，着重研究叶面喷肥的作用，具有创新性。

（2）在综合查阅前人的研究成果的基础上可以得出结论，施用微量元素尤其是锌元素对小麦籽粒品质有显著的影响，但是需要进行更加深入精确地研究以便得出更全面的数据说明锌肥的作用，也是此课题的立意和特点。

5. 计划与进度安排

2022年3月-6月，进行大田试验处理，在小麦花后5天、15天、25天，对小麦分别进行叶面锌肥的喷施处理；2022年7月-8月，对小麦籽粒进行产量测定，将收获的籽粒磨成面粉；2022年9月-12月，进行室内测定，测定小麦籽粒品质指标；2022年1月-2月，数据分析，得出结论并讨论结果。

2022年3月-5月，毕业论文撰写。