套袋处理对延迟采收葡萄果实品质和保鲜效果的影响开题报告

1. 研究目的与意义

由于我省葡萄主栽品种耐贮性和加工性较差，釆收期集中，只能就地或短途鲜果销售，导致上市期集中市场供应饱和、卖果难的问题日益显露。同时休闲农业葡萄观光采摘业的发展，对葡萄均衡上市也提出了更广泛的要求。

葡萄延迟采收可延长观光园的采摘观光期，实现葡萄上市均衡，提高果农的经济收益。目前我国葡萄留树保鲜技术还处于实验探索阶段，相关栽培技术措施尚不成熟，我省在延迟采收的更是未见有相关研究报道。江苏作为南方葡萄和休闲农业的大省，亟须开展相关研究，为现代休闲农业和葡萄产业的健康发展提供科技支撑。

本研究在葡萄成熟后喷施扩物质元素、水杨酸的栽培技术基础上，研究套袋对葡萄延迟采收果实品质和保鲜效果的影响，为江苏省葡萄延迟采收栽培提供理论基础，延长葡萄园的观光采摘期，减轻采摘、运输、贮藏等压力，提高生产效益，促进我省休闲农业发展。

2. 国内外研究现状分析

从20世纪七八十年代开始，美国、意大利、摩洛哥、印度、日本、土耳其、西班牙等均开展了果实留树保鲜研究。目前，关于延迟采收技术的报道多见于柑桔、鲜橙、葡萄等方面的研究。延迟采收技术目前在柑橘上应用最为成熟广泛，可将柑橘留树保鲜至次年4月采摘，取得了良好的保鲜效果和经济效益。

我国葡萄延迟采收技术开始于20世纪90年代。刘俊等为解决白牛奶葡萄因皮薄、果梗较脆不易贮藏等弱点影响效益和市场供应的产业问题，于1995年开始，开展5年的白牛奶葡萄延迟采收栽培实验，建立了一套大棚建设、肥水管理、植株修剪、病虫害防治等保温设施下葡萄延迟采摘技术。保持了优质的葡萄果品质量，延长了鲜食葡萄的供应期，达到丰产增收的目的，为我国葡萄延迟采收奠定了技术基础。2008年，刘大平利用薄膜日光温室，采用一系列延迟萌芽、成熟期修剪管理技术，在葡萄11月中旬后采用活体保鲜技术，将采收期延迟到元旦前后，给生产者带来了较大的经济收入。2013年，龚旭对红地球葡萄进行延迟采收栽培，发现留树保鲜的葡萄附加值超过冷库保鲜的5倍～7倍。

3. 研究的基本内容与计划

12.27-1.7: 完成文献查阅与开题报告撰写。

2.25-3.15: 套袋及摘袋时间对葡萄果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响。

3.16-4.6: 套袋及摘袋时间对葡萄果实色泽的影响。

4. 研究创新点

首次针对江苏省气候特点和主栽品种白罗莎里奥，运用套袋技术进行葡萄留树保鲜关键技术研究。