1. 研究目的与意义
近年来，为减少抗生素的使用，微生物发酵植物饲料是国内外养殖领域研究的重点。许多猪和鸡的动物试验表明，微生物发酵植物中含有促进动物生长的生物活性成分，该活性成分可提高饲料转化率，增加饲粮适口性，改善动物肠道菌群结构、肌肉脂肪酸组成和肉品质，延长货架期等。元宝枫是槭树科槭树属的落叶乔木，元宝枫叶营养成分丰富，氨基酸含量高达11.79%，属优质蛋白质资源；并含有黄酮、绿原酸、有机酸、鞣质、强心甙、萜和酚等生物活性成分，其中黄酮和绿原酸含量较高。目前，动物营养领域中有关元宝枫叶生物饲料的研究应用比较少。因此，可在充分利用元宝枫叶优良蛋白质的同时，利用其中特有的黄酮、绿原酸和多糖等天然活性物质，从而改善猪肉品质。本试验首次探讨在育肥猪饲粮中添加元宝枫叶发酵物对其生长发育和胴体品质的影响，并将其与未发酵的元宝枫叶进行比较，以期为元宝枫叶生物饲料在育肥猪中的应用提供理论依据。
2. 国内外研究现状分析
元宝枫是我国特有植物，其中绿原酸含量丰富，据报道最高可达4.83%，平均含量与金银花相当，但原料价格仅为金银花的1/20，且易于采收保存和加工生产。利用元宝枫叶为原料完全可以替代金银花提取绿原酸进入市场，具有很强的价格优势。目前世界天然药物需求量逐年以10%的速度增长，开发元宝枫叶中的绿原酸市场前景非常广阔。
由于它的药用价值更显突出，目前已有的大量研究主要集中在活性成分的提取、分离、纯化及分析方法的探讨等方面。但在对元宝枫叶的综合加工利用的研究尚很缺乏，尤其是动物营养领域中对元宝枫叶的研究应用尚比较缺乏，有关其发酵后产物在生长育肥猪上应用的评价研究更属于空白。
3. 研究的基本内容与计划
试验设计：
采用单因素随机设计，将48头胎次、初始体重[（55.201.40）kg]、日龄基本一致的杜长大育肥猪（公母各占1/2，全部去势）随机分为3个组，每组4个重复，每个重复4头猪。对照（con）组饲喂基础饲粮，未发酵元宝枫叶（ufa）组和发酵元宝枫叶（fa）组饲粮分别在基础饲粮中用12%未发酵元宝枫叶和发酵元宝枫叶粉末替代等量的麸皮。预试期7d，正试期63 d。
研究主要内容：
4. 研究创新点
本研究是在植物资源全值化利用的基础之上，通过微生物发酵不但能够使植物资源中的生物活性成分得到充分的释放，还能使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好的为动物肠道吸收。本研究在保证其对动物不产生毒害作用的前提下，对元宝枫叶发酵物在生长育肥猪上的使用效果进行评价，尤其考察其对胴体形状和生长性能的改善，这在国内外尚属首次。
