1. 研究目的与意义
东京野茉莉(Styrax tonkinesis),又名越南野茉莉,属安息香科安息香属乔木树种,主要分布于热带、亚热带海拔100~1000 m的低山丘陵区。该树种耐贫和干旱、具很强的萌芽更新能力,树干通直,材质轻软,木材纤维长且种子可食,是短周期工业原料林和纯林改造的理想树种之一。东京野茉莉育苗、造林以及树木生长过程情况已经得到初步研究,但对其种子的营养成分尚未见报道。我们对种子营养成分的分析结果表明,东京野茉莉种子含有丰富的营养成分,是一种值得开发利用的资源。
2. 国内外研究现状分析
东京野茉莉植物油中共有4种脂肪酸,即油酸、亚油酸、棕榈酸和花生酸。其中以不饱和脂肪酸为主,总量达到85.4%,比花生油要高。菜子油中芥酸含量高达48.2%。虽然它是不饱和脂肪酸,但并不是人体必需的脂肪酸。如果芥酸不计入有效不饱和脂肪酸的话,东京野茉莉油的不饱和脂肪酸的含量在6种植物油中居第4,是不饱和脂肪酸较高的植物油。另外,人体必需脂肪酸亚油酸的含量为6.2%。油脂中的不饱和脂肪酸以及人体必需的亚油酸是评价油脂营养的两个重要指标,而脂肪油中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值为10.54,因此,东京野茉莉种子的脂肪油具有较高的营养价值。江西省东京野茉莉资源丰富,其生长速度快、轮伐期短,是天保工程中和退耕还林区的主要树种之一,并且种子油含有较高的营养价值,具有开发利用价值。
3. 研究的基本内容与计划
将处理干净的植物种子在105e条件下烘干,粉碎,用索氏提取法测定含油率;蛋白质含量测定----微量凯氏法;脂肪含量测定---索氏提取法;总糖含量---费林氏热滴定糖法;粗纤维、灰分含量测定---重量法;矿质元素测定---原子吸收分光光度法;折光指数、碘值、皂化值测定参照文献。
4. 研究创新点
生理生态特性方面，应对成林树木的生理生态特性进行研究;在种子油研究上，一方面应进行种子油毒性检测研究，改进生产工艺和流程，促使种子油进入食用油行列，另一方面，应加快探索利用东京野茉莉制备生物柴油的成熟方法，降低生产成本，加快种子油向生物柴油的转化;良种选育方面，应按照东京野茉莉人工林不同的培育目的，加强良种定向选育工作。
