1. 研究目的与意义
随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全卫生、药物残留等问题日益关注，抗生素的负面效应越来越引起人们的重视。依赖添加过量的抗生素和使用各种疫苗来维持生命，不但严重影响动物自身健康，而且动物食品的品质和安全也得不到保障，从而威胁人类健康。医学研究表明，纳豆芽孢杆菌发酵银杏叶具有显著抗氧化、抗炎、抗病及提高免疫力等多功能，且副作用小，可以作为一种全天然、无公害的绿色饲料添加剂，在畜禽及水产养殖中的应用前景十分广阔。
本研究是在现有银杏叶生物饲料添加剂研究的基础之上，通过微生物发酵使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好地提高动物的生产性能和抗氧化功能。
2. 国内外研究现状分析
目前，动物营养领域中对银杏叶生物饲料的研究应用尚比较缺乏。国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究领域对银杏叶黄酮的抗氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面，对动物生产实践的应用研究不多。国外曾有报道药用植物源发酵物对动物生产性能、血液生化指标及肉品质的影响的研究，但关于银杏叶发酵产物作为饲料添加剂对应激畜禽的抗氧化作用的研究报道尚未见报道。
3. 研究的基本内容与计划
1 试验设计：
选用2016只49周龄的蛋鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复84只，分别饲喂4种日粮，其中对照组饲喂基础日粮，cf组、af组和caf组分别在基础日粮中添加0.5%的产朊假丝酵母（candida utilis）、黑曲霉（aspergillus niger nl-1）及产朊假丝酵母和黑曲霉双菌发酵后的银杏叶。饲料为粉状料。试验期八周。试验基础日粮配方及营养成分见表1。
蛋鸡饲养于三层阶梯笼内，在开放式鸡舍内饲养。为最大程度减少温度、光线及其它非人为因素对结果的影响，各组鸡在南北两列鸡笼均有分布。乳头式饮水器自由饮水，每天16小时光照。每天喂料两次（上午6:00，下午3:00），定时拨匀料槽中的饲料，使蛋鸡充分采食。根据上一天采食情况适当调整当天喂料量，保证当天晚上料槽中基本无剩料。下午4:00开始集蛋、称蛋重。预试两周后，进行正式试验。
4. 研究创新点
益生菌以其独特的作用方式和生态效应，已被广泛应用于食品、医疗、畜禽和水产养殖等领域。在养殖业中相对使用抗生素而言，作为新型绿色添加剂的益生菌，由于其无残留、无污染以及不产生耐药性等特点，有其独特的优越之处。该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于蛋鸡生产实际，探讨其对蛋鸡的生产性能和抗氧化功能作用的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。
