观赏海棠的香型分析开题报告

1. 研究目的与意义

海棠品种繁多，树型、姿态各异，叶、花、果具有不同的观赏价值，目前有关观赏海棠品种香型香气的研究主要集中在少数几个品种上，限制了对其的研究和充分应用。

随着电子鼻标准化测定技术的广泛推广，开展观赏海棠香型分析研究意义重大，建立观赏海棠香型分析的基础数据库，从而为观赏海棠香型分类提供数据化平台， 筛选如具有特殊香气的海棠品种，提供新型育种材料，同时为观赏海棠在长三角地区的推广应用提供技术支持。

2. 国内外研究现状分析

电子鼻是一项操作简单、快速、准确的无损分析技术，目前，电子鼻在酒类、香料、蔬菜（如番茄、紫菜）以及一些水果品质的鉴定、茶叶（如红茶）品质的检测等方面已取得一系列成果，但在利用电子鼻分析花卉香型方面的研究鲜有报导，而且目前国内外对花香的研究还处于初步阶段，特别是观赏海棠花，自古以来流传海棠无香，而且我国原有海棠品种香气清淡，其香气研究浅未引起重视，未见相关研究报道。

3. 研究的基本内容与计划

人为对海棠花100多个品种的花香感官评价分类，再通过电子鼻对不同类别内任意适量品种进行香型分析建立模板，特别注意检测修正模板，提高其可靠度从而为海棠香型的感官赋值评价和香型聚类分析提供依据。

2013-03-042013-03-20：检索文献，开题报告。

2013-03-212013-04-30：前期准备，布置试验。

4. 研究创新点

电子鼻在植物花卉方面的应用还不是很广泛，尤其对于花卉香型的测定应用甚少，本文便首次从花的香型角度应用电子鼻对不同品种海棠香型及浓度进行测定，首次建立观赏海棠香型分析的基础数据库，为观赏海棠香型分类提供数据化平台，不失为电子鼻应有范围的一种拓展。