南京市有机蔬菜消费者行为及消费意愿分析开题报告

1. 研究目的与意义

本文是根据对南京地区消费者的有机蔬菜消费行为及意愿的调查和分析，了解当前消费者对有机蔬菜的认知情况，了解消费者在选择或不选择购买有机蔬菜的原因，分析当前有机蔬菜在推广发展中存在的制约因素，结合当前有机蔬菜的发展，提出自己的建议，希望能对有机蔬菜的推广提供帮助。

2. 国内外研究现状分析

国内这方面的研究主要是以调查分析不同地区的消费者行为从而得出的研究成果，比如卢洋、王寒玉、邹洪梅的基于成都市消费者购买有机蔬菜的行为及其影响因素分析的调查。相关方面的研究还有广州市有机农产品的消费者行为及其影响因素实证研究等。

国外相关研究不少且起步较早。他们的研究主要针对发达国家环保理念的消费者，考察影响有机食品的认知、支付意愿以及购买行为的影响因素。以及一些相关研究，比如有机农产品的认证准则、在有机农业转换及有机生产方面的扶持政策、制定和完善有机生产和加工的基本标准等等。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1 对有机蔬菜的认识

1.1 有机蔬菜的概念特点

1.2 有机蔬菜市场的产生

4. 研究创新点

本文是在通货膨胀日益加剧，普通蔬菜价格逼近有机蔬菜以及多起食品安全恶性事件的发生这样新的背景下提出的，结合新的市场变动，侧重研究消费者能接受的有机蔬菜的价格，以及人们对有机蔬菜的认知接受程度等问题，从而找到解决有机蔬菜在推行过程中出现的问题的方法。