影响消费者对可追溯猪肉额外价格支付意愿因素分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

（一）课题背景古语云民以食为天，而现如今随着经济发展与收入水平的提高，人们渐渐从对食品的量的满足需要转变为更高层次的对食品的质的要求。

食品安全问题是也渐渐成为全球性的公共安全问题，备受瞩目。

目前我国食品安全事件频发，社会各界对食品安全问题尤为关注。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究目标与内容作为猪肉生产链的最终端消费主体以及猪肉可追溯系统的最终接受者，消费者的认知、态度与行为无疑对猪肉可追溯系统的建设，政府的决策行为以及企业的生产经营策略有着重要的作用。

此课题的研究目的在于了解消费者对于可追溯猪肉的购买行为，以了解消费者对于可追溯猪肉的认知与态度以及支付意愿等相关方面的内容，从而对可追溯系统的建设以及保障食品质量安全提供建议性意见。

具体的研究内容可以归纳为以下三个方面：第一，通过描述性分析掌握拟调研区域消费者对可追溯猪肉的认知水平以及猪肉可追溯系统的了解程度，并把握当前的消费状况；第二，探讨影响可追溯猪肉支付意愿的影响因素，并进一步相关因素与购买因素存在的关系；第三，比较实际消费状况与支付意愿之间的差异，分析可能起作用的原因，从而为政府引导建设猪肉可追溯系统提供有益的决策参考,也为企业营销策略的制定提供启示。

3. 研究的方法与方案

（一）研究方法1.文献研究法。

通过对于国内外的研究成果的研读，分析整理当前食品可追溯体系的建设状况以及消费者对于食品可追溯体系的认知水平、支付意愿等方面的内容，从而为课题的问卷设计、模型构建等内容提供借鉴。

2.问卷调查法。

4. 研究创新点

可能的创新之处有以下几个方面：第一，从研究视角角度，以消费者为切入点，以可追溯猪肉为载体，研究消费者对于可追溯行为的购买行为，主要围绕消费者认知与消费者购买意愿这两个方面展开，具有一定的创新之处。

第二，在研究方法上，综合采用多种可行的方法，以提高研究的可行性、准确性与操作性，定性描述与定量研究并存，提高实验研究的科学性。

第三，在前人研究的基础上，利用消费者行为相关理论研究框架来分析影响消费者对于可追溯猪肉的支付意愿等购买行为的影响因素，选取影响因素的时候会更加科学、全面和清晰。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展如下所示：2017年12月下旬：与导师讨论毕业论文的研究方向，选定课题。

2018年1月上旬：初步整理基本资料，提交毕业论文开题报告。

2018年1月下旬到2018年3月上旬：完成调查问卷的设计并在拟调研地区进行问卷调查，收集数据。