南京市优质禽肉消费影响因素分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

（一）本课题意义从消费者的角度看，禽肉在中国人的餐桌上占据着越来越重要的地位。

近年来，随着我国经济的快速发展，人们的收入水平和生活水平不断提高，在禽肉需求量不断增加的同时，人们对禽肉质量和品质也提出新的要求。

我国消费者对禽肉的消费逐步从数量型向质量安全型转变，从单纯要求瘦肉向同时要求风味转变，这种转变在大城市表现得尤为明显。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究目标本研究以南京市优质禽肉市场为例，通过问卷调查的方式获得数据，对所得的数据进行处理，运用logit模型，研究消费者对优质禽肉的接受程度及其消费影响因素，结合问卷收集的数据分析其影响因素。

最终，在总结分析各项研究成果的基础上，为后续研究提供有价值的资料。

具体研究目的有以下几点：（1）通过前期阅读的相关的文献资料，同时根据调查收集到的数据，利用stata软件对数据进行整理筛选之后，深入分析优质禽肉消费的基本情况。

3. 研究的方法与方案

文献研究法。

在确定研究方法后，查阅相关文献资料并进行整理，以了解该领域法的研究进展。

访谈与问卷调查法。

4. 研究创新点

与以往的相关研究相比，本文可能的创新之处主要有：（1）以优质禽肉为研究对象目前，单独对我国禽肉消费研究的文献比较少，其现存的研究主要包含在对畜产品消费的研究中。

并且，经年来，伴随着消费者收入水平和生活水平的不断提高，对禽肉的需求不仅仅体现在需求量的增加，更加对禽肉的质量安全和品质。

本研究对南京市优质禽肉的消费情况进行研究，进而分析优质禽肉的消费影响因素。

5. 研究计划与进展

在开始毕业论文写作的前期，收集相关的文献、数据和资料，在仔细研读的基础上总结国内外相关的研究动态，确定基本的研究方法。

撰写完成开题报告。

三月至四月期间完成调查问卷的设计，在江苏省南京市范围内针对优质禽肉的消费情况开展正式调查，利用stata等统计软件完成数据的录入、处理和整合。