桂花花瓣营养物质的测定分析开题报告

 2021-09-13 10:09

1. 研究目的与意义

研究的意义

桂花具有很高的利用价值,既可美化环境,又可用于化工、食品工业。桂花中提取的精油具有镇静催情抗菌等功效它能净化空气是极佳的情绪振奋剂,对疲劳、头痛、生理痛等都有一定的减缓功效,桂花精油更因为其独特的芳香而被添加到一些高档香水和化妆品中。桂花桂花味浓香甜,营养十分丰富,在世界上被称为全营养食品。研究表明:桂花中总氨基酸含量高达13.78%,其中人体必需氨基酸为6.26%,占氨基酸总量的45.55%,植物蛋白第一限制氨基酸赖氨酸占氨基酸总量的5%左右,桂花中氨基酸的配比合理,是一种优质蛋白质。此外桂花含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种微量元素,钾、铁、锌含量明显高于一般植物,具有一定的养颜美白、活血补血、促进人体生长发育,提高免疫力、降低血压,促进糖类代谢等作用,是一种理想的保健食品。桂花中提取的精油具有镇静、催情、抗菌等功效,它能净化空气,是极佳的情绪振奋剂,对疲劳、头痛、生理痛等都有一定的减缓功效。桂花精油更是以一种高档的添加剂添加到食品、茶叶、化妆品、香水当中。

尽管桂花用途很广,但是目前国内外对其研究不多,对于专门用于采花用的桂花品种的选择工作更是无人开展。由于桂花品种繁多,各个品种间的开花量、营养物质的含量、桂花精油的产量也会的有所不同。因此,针对桂花的应用现状,本实验预对桂花各品种的各个生产性状作初步调查研究。

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2. 国内外研究现状分析

桂花研究进展

桂花(Osmanthus fragrans Lour.)又名木犀、九里香、金粟,是木犀科木犀属(Osmanthus)的代表种,是我国特有的常绿阔叶灌木或小乔木经济树种,原产我国西南地区,栽培历史已达2500年多年。目前在我国湖南、浙江、湖北、贵州、云南、广西等还发现有自然分布的原始桂花林。时至今日,桂花的许多实用价值已得到开发利用。第一,在食品、酿酒和制茶等工业中,桂花是一种重要的调料,其产品在国际市场上享有盛誉。人们利用桂花作为糕点、糖果、蜜饯、酿酒和熏茶的配料,以提高这些食品的质量。第二,随着我国香料工业的迅速发展,桂花又成为提炼桂花浸膏、桂花香精和制造香皂、香水等化妆品的重要原料。天然桂花香气异常清新,至今还不能人工合成,号称天香,其产品桂花浸膏在国际市场上几乎与黄金等价。第三,桂花的药用价值有广阔的开发前景,据记载桂花的花、果、树皮均可入药,有散寒破结、化痰止咳、生津辟臭之功效,亦可用于配制食疗保健食品[3][4]。桂花是一种绿化、美化、香化三者密切结合,观赏和实用兼备的优良园林树种,深受人们喜爱,正因为桂花独特的魅力,目前苏州、杭州、桂林、咸宁、合肥、汉中、南阳、马鞍山等市把桂花定为市花,广西壮族自治区把桂花定为区(省)花。更值得一提的是,2004年12月,南京林业大学向其柏教授被国际园艺学会授予桂花品种国际登录权威。这是我国继1998年北京林业大学陈俊愉院士获得梅花品种国际登录权威后的第二个突破。这对合理利用我国桂花品种资源,推动我国花卉业的发展,使桂花走向世界具有十分深远的意义。

3. 研究的基本内容与计划

本文结构上分为三个部分,第一部分为探讨与论述国内先今的桂花的研究的概况,第二部分为根据国内外的桂花研究历史来寻找与发现对比不同和优劣,第三部分为总结上文,对自己的看法做出总结,以及对桂花研究的相关研究结果。

具体计划如下:

1 2010.2.232010.3.310定题,书面资料查阅,获得理论基础

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4. 研究创新点

(1)特色:初步探索桂花花瓣化学成分分析研究和其品种的联系。

(2)创新:桂花花色与其化学成分显著相关,化学成分的差异在一定程度上反映出品种间遗传信息的差异和遗传多样性,反映出花色是一种稳定的分类性状,所以桂花的精油的成分也为一种有效的品种分类依据。

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