制作干莲蓬专用的荷花品种筛选及莲蓬自然干燥方法研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

研究意义：

莲蓬是睡莲科莲属草本植物莲的成熟花托。干莲蓬自古以来就是文人案头清供的爱物，因其与荷花有着同样高洁的寓意，同时又可长久摆放而备受人们的青睐。莲蓬有着极高的观赏价值，但干莲蓬并不易得。因为莲子好吃，又颇具药用价值，所以成熟时期总会被“有心人”早早摘取，而“看似无用”的莲蓬就被人当作垃圾丢弃，从而造成资源的浪费，最后能留在荷塘经过岁月洗礼的已经是极少数了。每年莲蓬上市，人们总会买几个把玩，风干了后，或插于花瓶清供、或摆于茶席赏玩、或供于书房案头、或摆于博古架上，增添几分清雅之气。但目前市场上流行的是仿真的莲蓬工艺品，有陶瓷的、青铜的、木雕的，天然干莲蓬制品仍然较少，主要原因一是缺乏对干莲蓬专用品种的选育，二是干燥工艺。

目前国内外荷花的品种已有1300多个，不同的品种其莲蓬的大小、形状以及茎杆的高度都有所不同，亟待筛选出莲蓬形态、大小等观赏性状优异、莲蓬产量高、茎杆直立的荷花品种，作为生产干莲蓬的专用品种。同时，实践中发现莲蓬采收时期不同，自然干燥方法不同，可能会导致莲蓬的茎杆难以维持笔直的状态，从而影响干莲蓬花材的整体质量。为此，本研究首先从荷花种质资源中初选出莲蓬观赏性好的荷花品种，进一步观测其莲蓬的大小、数量、结实情况、茎秆的高度、直立程度等，综合评价并选出适宜作为制作干莲蓬的荷花品种；同时采切初选出的荷花品种的鲜莲蓬杆，通过不同的自然干燥方法处理，考察可维持莲蓬杆直立、不弯头的自然干燥方法，为生产干莲蓬提供技术依据。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

本研究首先从荷花种质资源中初选出莲蓬观赏性好的荷花品种，进一步观测其莲蓬的大小、数量、结实情况、茎秆的高度、直立程度等，综合评价并选出适宜作为制作干莲蓬的荷花品种；同时采切初选出的荷花品种的鲜莲蓬杆，通过不同的自然干燥方法处理，考察可维持莲蓬杆直立、不弯头的自然干燥方法，为生产干莲蓬提供技术依据。

3. 研究的方法与方案

实验方案：

1.试验材料

试验于2019年7月-8月，在位于南京市栖霞区龙潭街道水一方生态休闲景区内的南京农业大学荷花基地进行。

以该基地的荷花种质资料圃内508种荷花品种为供试材料。

2.观测内容与方法

（1）莲蓬观赏性状优异、产量高的荷花品种筛选

于莲蓬期进行田间观测，从508个荷花品种中筛选出数量多、形状好看、观赏价值高的莲蓬品种。初步筛选出的品种有：新枇杷橙、五彩云霞（小）、凤凰翎、伯里夫人、锦衣卫、似井冈山、俊杰、黄一号、五彩云霞（大）和如泉一号十个品种。

（2）莲蓬质量、产量性状综合评价

在初选出的莲蓬品种成熟后，记录莲蓬的形状、大小、结实情况、茎杆高度等指标，综合评价其质量、产量性状。

综合评价表：

注：

莲蓬数量为一个池子中的数量。

莲蓬形状分为喇叭形、倒圆锥形、伞形、扁圆形和碗形。

结实情况分为结实正常、部分结实、很少结实、不结实。

杆直立程度分为1,2,3,4,5个等级，数字越高代表直立程度越小。

弯头程度分为1,2,3,4,5个等级，数字越高代表弯曲程度越大。

（3）不同自然干燥法对干莲蓬质量的影响

连杆采切鲜莲蓬，放在阴凉处2-3小时，待杆软化后进行修剪和清理处理。将处理好的莲蓬平均分成5组，每组4支，编号后用倒挂干燥法（莲蓬头向下）、悬挂干燥法（莲蓬头向上）、平放干燥法、倒挂干燥 竹板、平放干燥 75℃高温5种不同的自然干燥方法干燥10-15天，然后比较不同干燥方法干燥的莲蓬及莲蓬杆，对比分析杆直立程度和弯头程度，找出杆直立，不易弯头的干燥方法。

数据记录如下表：

技术路线：

可行性分析：

1、客观条件：

（1）拥有丰富的荷花种质资源。已在南京市栖霞区龙潭街道水一方生态休闲景区建成荷花种质资源圃20亩，收集保存荷花种质资源1000余份，实验材料和场地有较好的保证。

（2）该研究主要采用了阴干法及烘干法干燥。阴干法操作简便，且不需专门设备，种植户都能采用此法。而烘干法需要干燥箱，但提取率高，有条件的种植户或生产厂家均可以采用此法。

（3）时间充裕，有足够的时间进行实验。

主观条件：本人有足够的兴趣、充足的时间进行实验。

4. 研究创新点

本研究的特色与创新之处是首次系统评价筛选观赏性状优异、产量高的莲蓬专用荷花品种，同时找到保持莲蓬茎杆直立的自然干燥方法。

5. 研究计划与进展

2019年5月-6月：查阅文献，确定选题，制定实验方案。

2019年7月-8月：完成观赏性状优异、产量高的莲蓬专用荷花品种的筛选；采摘不同品种的莲蓬进行干燥处理实验，记录实验数据。