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1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
葡萄（vitis vinifera l.）属于双子叶植物纲葡萄科葡萄属木质落叶藤本植物类型，别名蒲陶、赐紫樱桃等。根据考古发现,在欧、亚大陆及格陵兰岛的第三纪地层中曾经发现过葡萄的植物化石，因此可以认为葡萄是最古老的果树树种之一。我国是进行葡萄栽种较早的国家，很多学者普遍认为我国的葡萄是自西汉时期引自黑海及东地中海沿岸一带。现今葡萄种植主要是设施栽培种植，产量大、收益高。对于葡萄的栽培，由于它耐干旱，所以各种土壤都适宜栽培种植。葡萄栽培要求气温高，无霜期长，日照时间久，昼夜温差大，空气相对湿度低，这样有利于葡萄生长，增加甜度，防治病虫害。
葡萄营养价值丰富，根据现有技术测试葡萄果实，富含多种矿物质，如钙、钾以及多种维生素，除此之外还含有人体所需要的多种氨基酸和果酸。葡萄中的糖主要是容易被人体吸收的葡萄糖，且葡萄中含有的聚合苯酚能杀灭肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等，其果实中含有的白藜芦醇能防止正常的细胞发生癌变，同时该物质能够增强免疫力、调节血脂。
根据统计的相关数据，在全球范围内，葡萄种植面积最大，全球所有水果种植中，葡萄占10%以上；同时因为葡萄的营养物质丰富，种类繁多，果形独特等特性，受到世界人民的喜欢。葡萄种植的范围很广，其中大多数分布在20°~50°n和30°~50°s区域，由于南半球陆地面积小，故葡萄主要集中在北半球区域。
2. 研究的基本内容和问题
1.研究意义和目的
葡萄的品质主要是外观与内在品质这两大块。外观品质包括了果实的颜色、大小、形状、重量等；内在品质是糖酸比、内在营养物质、果实风味口感和果实质地等。如今人们生活水平不断提高，人们对葡萄有了较大需求，市面上也是各种葡萄品种层出不穷，果实形状也很新颖，为了让消费者对这些葡萄品种有一个更为直观的认识，加深对葡萄品质的了解，并选取更为高质量的葡萄品种。本实验选取5个不同果形葡萄品种并对内在与外在品质进行比较，旨在对目前一些不常见的果形葡萄品种的品质性状加以了解，通过与主栽果形品种进行比较，为其在生产中就如何利用以及如何改良提供理论依据。
2.研究内容
3. 研究的方法与方案
测定指标及方法
1.外观品质指标的测定
(1)穗重的测定
4. 研究创新点
(1)突破了以往果实品质形成和调控研究仅注重单个果实品质性状有关基因的思维模式，系统地研究果实品质形成相关基因及其调控机制。
(2)本项目在学术思想和研究路线上具有创新性。
(3)本项目充分结合近年我国在果实研究过程中积累的一些特殊突变体材料，同时利用国际同类研究的技术平台，加深对这些深对这些基础材料的研究，有利于形成我国果实品质研究的鲜明特色。
5. 研究计划与进展
本项目是为了更好进行比较测量葡萄单果重，横纵径，甜度，酸度，vc含量。
