1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
分割肉的分等可以实现按质定价既满足不同需求用户，又课题排除在买卖过程中以次充好、肆意加价或压价现象。
在国外早已广泛采用肉品分等制度，按质定价，在国内尚未开展。
其中一个主要原因是缺乏客观评价肉质的设备。
2. 参考文献（不低于12篇）
宰后冷却工艺对冷却猪肉肉色、质量分类的影响[期刊论文] 《农业工程学报》 ISTIC EI PKU -2006年8期-孙京新，汤晓艳，周光宏，徐幸莲数字图像和逐步回归客观评定冷却猪肉肉色[期刊论文] 《农业工程学报》 ISTIC EI PKU -2008年9期-孙京新，罗欣，汤晓艳，周光宏基于可见光和近红外光谱的肉色检测[期刊论文] 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 ISTIC PKU -2008年7期-胡耀华，郭康权，铃木孝范，野口刚，胡西红，佐竹隆显肌红蛋白影响畜禽活体肌肉和宰后鲜肉肉色的研究进展[期刊论文] 《中国畜牧杂志》 ISTIC PKU -2009年21期-程志斌，苏子峰，廖启顺，胡永金色差仪和肉色板在猪肉肉色评定中的应用[期刊论文] 《江苏农业科学》 ISTIC PKU -2007年2期-周波，黄瑞华，曲亮，李开桢，王林云，任同苏，姜建兵，吴建海冷却猪肉肉色质量分析与评定及肉色稳定性研究 [学位论文]孙京新， 2004 - 南京农业大学：食品科学影响猪肉色因素研究进展，《食品科学》 ISTIC PKU -2006年12期-程妮，陈卫军Significance of early postmortem temperature and pH decline on colour characteristics of pork loin from different crossbreedsOriginal Research ArticleMeat Science, Volume 72, Issue 4, April 2006, Pages 613-623Gunilla Lindahl, Poul Henckel, Anders H. Karlsson, Henrik J. AndersenSignificance of storage time on degree of blooming and colour stability of pork loin from different crossbreedsOriginal Research ArticleMeat Science, Volume 72, Issue 4, April 2006, Pages 603-612Gunilla Lindahl, Anders H. Karlsson, Kerstin Lundstrm, Henrik J. AndersenEffect of modified atmospheres on microbiological, color and sensory properties of refrigerated porkOriginal Research ArticleMeat Science, Volume 71, Issue 4, December 2005, Pages 696-705E.S. Viana, L.A.M. Gomide, M.C.D. VanettiThe significance of diet, slaughter weight and aging time on pork colour and colour stabilityOriginal Research ArticleMeat Science, Volume 79, Issue 4, August 2008, Pages 806-816Kaja Tikk, Gunilla Lindahl, Anders H. Karlsson, Henrik J. AndersenPrediction of color and pH measurement throughout boneless center-cut pork loinsOriginal Research ArticleMeat Science, Volume 66, Issue 2, February 2004, Pages 273-278J. L. Norman, E. P. Berg, M. R. Ellersieck, C. L. Lorenzen
