1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1.前言:此部分说明与论文内容相关研究情况及该课题研究的目的和意义
2.方案拟定
白果中大量存在维生素b6的拮抗剂4-o-甲基吡哆醛，也称银杏毒。过量地食用白果会引起抽搐甚至死亡，小孩对该物质尤为敏感。因此，该物质是食用白果时的最大隐患，本课题研究几种烹饪方法（如焙烤、微波炉、水煮（清水/盐）等）对白果中4-o-甲基吡哆醛的影响，可以为白果加工或食用方法提供理论和实践参考。
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2. 参考文献（不低于12篇）
1.李多伟 ,王锋,李稳宏，等. 超声萃取银杏外种皮中白果酸工艺研究[j]. 西北大学学报(自然科学版),2004,34(5):574-576
2. 杨剑婷,吴彩娥,李莹莹,等. 白果蛋白过敏动物模型的试验研究[j]. 中国农业科学,2010,(17)：3616-3623.
3. 贾自力,杨勤兵,李淑媛,. 不同树龄白果中营养成分的比较分析[j]. 中国食物与营养,2010,(7)：72-75.
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