1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1、明确豆渣渣作为唯一氮源进行发酵的可行性及本研究是否可作为豆渣再利用的一条途径。
2、对发酵过程中的影响因素进行条件优化。
3、培养学生理论联系实际的能力，同时培养实践能力和独立解决问题的能力。
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2. 参考文献（不低于12篇）
本课题首次尝试解脂耶氏酵母利用豆渣作为唯一氮源进行发酵产蛋白酶，并对发酵过程中的影响因素进行优化，以期达到提高蛋白酶的产量的目的，提升了废弃豆渣的价值，进而为蛋白酶的高效发酵提供理论依据，降低发酵成本。
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