1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、了解棒曲霉毒素的产生、性质和危害以及臭氧降解苹果汁中棒曲霉毒素的原理
2、学会如何探究臭氧加工对苹果汁中棒曲霉毒素、酚类物质以及有机酸的影响
3、熟练掌握有关仪器特别是hplc的使用方法
2. 实验内容和要求
1、内容：用臭氧处理苹果汁，处理时间分别为0min、5min、10min、15min、20min、25min和30min。利用高效液相色谱法测定其中的棒曲霉毒素和有机酸，分析数据，得出结论。利用分光光度计测定其中的总酚，分析数据，得出结论。
2、要求：熟练掌握实验流程及相关技术操作；掌握实验原理；准确分析数据，得出结论。
3. 参考文献
1、amado-pia d, roa-morales g,barrera-díaz c, balderas-hernandez p, romero r, del campo em, natividad r (2017)synergic effect of ozonation and electrochemical methods on oxidation andtoxicity reduction: phenol degradation. fuel 198: 82–90
2、ashirifie-gogofio j, floros jd,laborde lf (2009) ozone degradation of patulin in model apple juice system,annual meeting and food expo, anaheim, ca: ift 09.bailey ps(1958) the reactions of ozone with organic compounds. chem rev58:925–1010
3、beretta b, gaiaschi a,galli cl, restani p (2000) patulin in apple-based foods: occurrence and safetyevaluation. foodaddit contam 17:399–406
4. 毕业设计（论文）计划
2022-11-19~2022-11-22 确定论文题目并申报课题
2022-11-23~2022-12-05 查找文献，进行实验设计
2022-03-01~2022-03-05 填写任务书
