酵母菌发酵对饲料原料价值的影响任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

在全球人口日益增多的背景下，如何利用生物技术方法开发新型饲料资源并提高动物对原有饲料原料利用率成为解决不断增长的畜产品需求量和日益紧缩的耕地面积之间矛盾的有效途径之一。研究表明，饲料经益生菌发酵后，菌种产生的多种代谢产物不仅能够提高饲料原料中蛋白质、脂肪和糖类等成分的营养转化率，同时能够降解常用饲料原料中的抗营养因子等有害成分，扩大饲料原料的使用范围，提高原有饲料的营养价值。另外，发酵饲料能够改善饲料适口性，调节动物肠道的微生态平衡，提高了畜禽产品的食品安全性。

2. 实验内容和要求

本研究分别采用酿酒酵母、热带假丝酵母和马克思克鲁维酵母对五种常用饲料原料小麦、玉米、豌豆、大豆和豆粕进行发酵处理，对发酵前后的营养指标和抗营养因子含量进行比较测定。

通过采用多种酵母菌以及多种发酵饲料原料，可以更全面展现的对酵母菌发酵饲料的优点，并且通过对比可以更明显的发现哪种菌发酵哪种饲料的效果更好，为发酵原料在饲料工业中的应用提供理论基础和技术支撑。

3. 参考文献

石陆娥，应国清，唐振兴等．酵母的开发利用研究进展[j]．中国食品添加剂，2006 (5)：62-66．

李春凤, 林显华, 谷巍. 枯草芽孢杆菌在饲料生产及环境防治中的应用[j]. 中国饲料, 2013, (1): 10-12.

王学东,呙于明,姚娟.活性酵母在肉鸡日粮中的应用效果初探[j].中国饲料,2007, (9):24-26.

4. 毕业设计（论文）计划

2022.2—2022.3 检索文献，研究本课题相关的内容。

2022.3—2022.4摸索酵母菌发酵饲料工艺参数，进行发酵试验，测定相关指标。

2022.4—2022.5 汇总、分析数据，完成毕业论文。