枇杷幼果总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

黄酮类化合物作为天然的抗氧化剂，广泛存在于植物界具有抑菌抗毒、抗癌、抗肿瘤、消炎镇痛等诸多功效。枇杷幼果中含有黄酮类化合物。本课题通过实验和数据分析确定枇杷幼果黄酮提取的最佳工艺并测定其抗氧化活性。

2. 实验内容和要求

本课题主要采用超声波法提取枇杷幼果中的黄酮类化合物，在单因素变量实验的基础上，采用响应面法对影响枇杷幼果黄酮提取的因素进行优化，确定枇杷幼果黄酮提取的最佳条件，并采用dpph、abts、frap三种不同方法测定枇杷幼果中总黄酮的抗氧化活性。

1.查阅文献确定本次实验黄酮提取工艺的单因素变量。

2.使用响应面法分析数据时要求严谨，通过综合分析确定最佳条件。

3. 参考文献

[1] 中国药典委员会． 中国药典 2010 年版［m］． 北京:中国医药科技出版社，2010，190．

[2]闫永芳,孙钧,孟天真,叶兴乾.枇杷花研究及开发进展[j].食品工业科技,2011,32(12):544-546 551.

4. 毕业设计（论文）计划

1、毕业论文实验材料准备，制定实验方案：2022年12月2日--2022年12月22日；

2、查阅文献，完善实验方案，开始实验： 2022年12月23日--2022年1月24日；

3、分析并整理实验数据： 2022年1月25日--2022年2月1日；

4、毕业论文初稿： 2022年2月26日--2022年4月10日。