浅析法式糕点的传承与创新任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

通过对法式糕点的研究，更深入细致地接触、了解法式糕点的发展历程、其经历的具有转折性的改革、各式糕点的历史故事，以及法国糕点师们天马行空、敬业执着的创造力。

该课题的研究将对中国糕点业及糕点经济的发展提供理论性的参考和借鉴价值。

同时，通过本课题的研究，学习论文写作的规范格式和基本方法。

2. 实验内容和要求

在确定选题的基础上，通过查阅大量中法文相关资料和文献，并结合自己的思考，对法国糕点的历史、发展、成果及变革进行深入探索。

对本课题进行研究时，要做到有一定的理论基础，观点要明确，层次要清楚，要注意论文写作的规范和格式要求，注意语言表达的流畅和准确。

3. 参考文献

Bibliographies [Comit Gastronomique (prsid par Jol Robuchon), Larousse Gastronomique, d. Larousse, 1997, 272. Emmanuel Tresmontant, LE MONDE, L''excellence de la patisserie franaise,11.03.2013 Frdric Robert, Alain Ducasse, Grand livre de cuisine d''Alain Ducasse : Desserts .et patisserie, 2009,498. Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre, Le livre du patissier Paris : Ed. LT Jacques Lanore, DL 2009, 53 弗朗西斯梅斯（法）,林凤美，一学就会！70道最经典的法国甜点 ，漓江出版社，2012,55,57 黄荭，樊艳梅，法语畅谈法国文化，大连：大连理工大学出版社，2009：,103,109

4. 毕业设计（论文）计划

2013年11月20日2022年2月20日 查阅资料，确定选题

2022年3月8日12日 开题

2022年3月13日4月13日 查阅文献，完成初稿