1. 毕业设计（论文）的内容和要求
在实验前期，首先以不同来源的油脂为原料发酵产柠檬酸，确定最佳碳源种类;实验后期对地沟油发酵产柠檬酸的培养条件优化，确定各试剂组分及最佳碳源浓度。
2. 实验内容和要求
内容：
（1）对碳源的收集：收集各种小摊油，尤其是地沟油
（2）对海洋解脂耶罗维亚酵母菌活化及培养
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3. 参考文献
[1] 刘晓燕. 海洋解脂耶罗维亚酵母菌产柠檬酸的研究. 中国海洋大学博士论文, 2012.
[2] 黄韬睿，王鑫. 通过气相色谱法分析脂肪酸组成鉴别地沟油的方法研究. 生命科学仪器, 2013, 11: 12-15.
[3] 王乐，刘尧刚，陈风飞，胡健华. 地沟油的污染及变质情况研究. 武汉工业学院学报, 2007, 26(4): 1-4, 12.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022年 02 月：选题、开题，进行研究方法收集，并进行预实验开展。
2022年02 - 04 月：继续开展实验，实现确定最佳碳源种类，各试剂组分及最佳碳源浓度的确定的实验任务。
2022年 04 月底：完成实验并对实验结果进行归纳和结论，同时进行论文撰写。
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