解脂耶罗维亚酵母利用预处理稻草发酵产柠檬酸的研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1、利用里氏木霉产生的纤维素酶水解预处理草，达到较高的水解率；解脂耶罗维亚酵母利用预处理草水解液发酵产柠檬酸，达到较高的产率。

2、培养学生的实践能力和独立解决问题的能力，同时巩固专业知识，理论联系实际，使对所学知识有深入理解。

2. 实验内容和要求

里氏木霉能够产较高的纤维素酶，因此利用该菌产生的纤维素酶将预处理草水解，水解液中含有大量的葡萄糖，可作为柠檬酸发酵的碳源。

解脂耶罗维亚酵母是安全的高产柠檬酸的菌株，利用该菌株以预处理草水解液为原料发酵产柠檬酸，为生产安全的低成本柠檬酸奠定理论研究基础。

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3. 参考文献

[1] 张建安, 张小勇等. 用黑曲霉发酵纤维素酶解液生产柠檬酸的研究[j]. 微生物学杂志, 2001, 9 (2l): 5-8.

[2] 张继泉, 王瑞明等. 里氏木霉生产纤维素酶的研究进展[j], 饲料工业, 2003, 24 (1): 9-13.

[3] 张洪斌, 陈贤东等. 一株里氏木霉产纤维素酶发酵条件的研究[j], 食品科学, 2008, 29（11）: 375-378.

4. 毕业设计（论文）计划

2013年11月9-27日：指导教师和学生共同研究，确定选题

2013年12月2日：学院审批

2013年12月3-15日：制订方案、签定任务书