1. 毕业设计（论文）的内容和要求
希望通过检测分析地沟油的酸价、水分含量、盐分含量、氮含量等指标，使人们从根本上认识了地沟油。同时也对地沟与的资源化利用进行了总结和评价，希望从源头、加工回收、再利用等多方面的管理控制，从而坚决杜绝地沟油重返餐桌。
2. 实验内容和要求
通过对地沟油的酸价、水分含量、盐分含量、氮含量等指标进行分析，从而对目前地沟油资源化利用方案进行总结和评价。
3. 参考文献
1.焦云腾。地沟油鉴别和检测的研究进展[j]。现代食品科技，2008，24（4）：378-380。
2.gb2716-2005《食用植物油卫生标准》[s]。
4.陈国友、杜英秋、李宛等。应用ipc-ms、afs、gf-aas测定食品中as、cd、hg、pb方法的对比研究[j]。质谱学报，2009，30（4）：223-228。
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4. 毕业设计（论文）计划
2014年11月7-27日：由指导老师和学生共同研究，确定课题，上报院教学指导委员会审批。
2014年12月2日：化院内审批，签订任务书制订方案、签定任务书、方案实施。
2014年12月-2015年3月：进行论文工作，撰写设计。
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