响应面优化维吾尔保健茶（调和茶）浸提工艺的研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

通过本课题，研究提取时间、提取温度、料液比对维吾尔茶总酚提取量的影响，通过对论文的编写，对大学所学的知识进行系统的整理和回顾，将理论运用到实践当中，在实践当中更好的掌握理论。

2. 实验内容和要求

1、维吾尔茶总酚含量的测定；2、没食子含量标准曲线的制作；3、维吾尔茶总酚提取的单因素实验；4、响应面分析法优化维吾尔茶的提取工艺条件。

3. 参考文献

[1] 魏雪, 张清安, 黎梅雨. 茶叶冲泡中茶多酚溶出及其对dpph自由基的清除[j]. 食品研究与开发, 2016(06):1-5.

[2] 陈正函. 茶冲泡方式与多酚、咖啡碱及抗氧化活性研究[d]. 天津科技大学, 2013.

[3] 党法斌, 高峰, 郭磊, 等. 茶多酚含量测定方法研究综述[j]. 食品工业科技, 2012(05):410-412.

4. 毕业设计（论文）计划

3月15日前：文献资料的查阅及相关工作的准备；3月16日---4月10日：维吾尔茶酚量的提取、测定；3月16日---5月1日：单因素实验；4月5日---4月20日：中期检查；4月10日---4月30日：分析提取时间、提取温度和料液比对总酚提取的影响，分析响应面实验结果等。

4月30日---5月15日：数据分析、整理，论文撰写，反复修改至最终定稿。