异鼠李素抗氧化活性研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

熟悉掌握黄酮类成分异鼠李素抗氧化活性的原理及功效。

明确异鼠李素与维生素C在同等浓度范围内抗氧化活性的大小。

2. 实验内容和要求

通过相关文献和预实验确定合适的异鼠李素抗氧化的浓度；

采用FRAP法、邻苯三酚自氧化法、铁氧化邻二氮菲法、DPPH法对样品山萘酚的抗氧化活性进行评价；

3. 参考文献

韩少华, 朱靖博与王妍妍, 邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性的方法研究. 中国酿造, 2009(06): 第155-157页.

刘薇等, 邻二氮菲-fe~(2 )法测定保健食品的抗氧化能力. 食品科学, 2010(18): 第333-337页.

肖颖,余英才,余雄英,刘敏,左爱仁. 异鼠李素和槲皮素抗氧化活性研究[j]. 时珍国医国药,2012,(05):1118-1120.刘瑞,孟芳,刘宇,白怀,刘秉文. 异鼠李素及橙皮甙抑制ldl氧化修饰作用的研究[j]. 中药材,2007,(06):677-681. 刘锡建,刘则华,肖稳发,张欣. 沙棘总黄酮的测定及其抗氧化性能[j]. 上海工程技术大学学报,2006,(02):135-139.

4. 毕业设计（论文）计划

第一阶段（2022年1月~2月）查阅相关的文献资料，初步了解异鼠李素抗氧化活性有关的知识。

第二阶段（2022年3月~4月）准备好相关仪器设备和试剂药品，严格按照具体实验方案来操作实验。

第三阶段（2022年4月~5月）构思、编写论文的大纲，根据大纲完成论文初稿，按照要求规范论文格式，初稿完成后送至指导老师审阅。