1. 毕业设计（论文）的内容和要求
明确山奈酚与维生素C在相同浓度下抗氧化活性的大小，以及山萘酚抗氧化活性的应用。
2. 实验内容和要求
通过相关文献和预实验确定合适的山萘酚抗氧化的浓度；
采用FRAP法、邻苯三酚自氧化法、铁氧化邻二氮菲法、DPPH法对样品山萘酚的抗氧化活性进行评价；
3. 参考文献
续洁琨, 姚新生与栗原博, 抗氧化能力指数(orac)测定原理及应用. 中国药理学通报, 2006(08): 第1015-1021页.
韩少华, 朱靖博与王妍妍, 邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性的方法研究. 中国酿造, 2009(06): 第155-157页.
刘薇等, 邻二氮菲-fe~(2 )法测定保健食品的抗氧化能力. 食品科学, 2010(18): 第333-337页.
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4. 毕业设计（论文）计划
第一阶段（2022年1月~2月）查阅相关的文献资料，初步了解山萘酚抗氧化活性有关的知识。
第二阶段（2022年3月~4月）准备好相关仪器设备和试剂药品，严格按照具体实验方案来操作实验。
第三阶段（2022年4月~5月）构思、编写论文的大纲，根据大纲完成论文初稿，按照要求规范论文格式，初稿完成后送至指导老师审阅。
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