解脂耶氏酵母酵母利用大豆油联产赤藓醇和脂肪酶的研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1、大豆油与其他发酵底物进行比较，探究该课题的可行性。2、探索菌株最佳发酵条件，达到较高的赤藓糖醇和脂肪酶的产率。3、培养学生理论联系实际的能力，同时培养实践能力和独立解决问题的能力。

2. 实验内容和要求

赤藓醇及脂肪酶在工业及食品业都有广泛的应用，而二者的发酵成本较高，阻碍了其市场应用。

解脂耶氏酵母能够在油脂底物中生成脂肪酶，同时该菌是优良的赤藓醇发酵菌株。

因此我们选择廉价大豆油做为底物进行二者的发酵联产，通过跟其他碳源比较，确定大豆油联产赤藓醇与脂肪酶的可行性。

3. 参考文献

[1]sasakit. production technologyoferythritol[j]. nippon.nogeik.kaishi.,1989,63: 11301132.

[2]rper h, goossens j. erythritol, a new material for food and non-food application [j]. starch/strke.,1993, 45: 400405.

[3]park jb, seo bc, kim jr, ect. production of erythritol in fed-batch cultures of trichosporon sp [j].j. ferment. bioeng ., 1998, 86: 577-580.

4. 毕业设计（论文）计划

2016年11月10-29日：指导教师和学生共同研究，确定选题

2016年12月2日：学院审批

2016年12月3-15日：制订方案、签定任务书