1. 毕业设计（论文）的内容和要求
近年来经济全球化发展带动各方面发展，中国饮餐饮业逐步面向世界化。
其中，中国菜作为中国饮食文化的一分支，且英语又为通用语，由此中国菜名的英译尤为重要，不仅饱含中国菜的色香味美，而且更有中国上下五千年以及五十六个民族地方特色文化蕴含其中。
所以，本课题在描述中西方饮食文化差异的同时，结合理论基础并借鉴他人的先进思想，提出相应的英译策略，已达到更好向世界人传达中国文化的目的。
2. 实验内容和要求
在确定选题的基础上，通过翻阅大量的中英文参考文献及相关资料，结合个人理解，阐明中西方饮食文化的差异性和意义，着重分析中国菜名英译的现状，即其存在的问题，并提出相关菜名翻译策略，即释译、直译、意译、音译等。
本课题需建立在一定的理论基础之上，观点明确，层次分明，语言表达流程准确。
3. 参考文献
Bender, David. 2005, Oxford Dictionary of Food and Nutrition. England: Oxford University Press.Eugene, A. Nida. Language, Culture and Translating, Shanghai: Shanghai Foreign Language Education Press, 1993.陈工踪， 1995，《汉英餐饮词典》上海：上海译文出版社.黄丽， 《中国菜名的英译研究》，华东师范大学硕士学位论文，2013.熊欣， 《跨文化交际理论下的中国菜名英译研究》，上海外国语大学博士学位论文，2013.赵佩茹， 《从文化角度讨论中国菜名的英语翻译》，中国地质大学（北京）硕士学位论文，2013.周苏菡，《基于中西方文化差异下的中式菜名的英译探析》，《海外英语》2012（11）：178
4. 毕业设计（论文）计划
2022年12月查阅资料，确定选题2022年3月初 开题2022年3月中旬到4月底查阅文献，完成初稿写作2022年5月初 论文修改2022年5月中旬完成定稿，准备答辩
