酱油的消费者偏好研究——基于问卷调查任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

以酱油消费者为研究对象，首先从消费者偏好理论知识、行业发展现状分析酱油产品的具体情况，结合酱油产品的具体情况设计问卷，进行相对的调查，以实际调查结果来研究影响消费者对酱油产品消费偏好的因素，最后针对酱油产品存在的问题，提出相应的解决方案，为酱油企业的发展提出建议。

2. 实验内容和要求

内容：随着食品类科学研究对酱油产品所具有的功能特性的进一步揭示以及人们生活条件的改善，酱油的用途越来越广泛，人们对酱油的需求也越来越大。由于顾客需求的不断分化，酱油产品逐渐呈现出了需要进一步细分的发展趋势。对于酱油企业而言，本次调查能够在一定程度上揭示消费者对酱油的偏好，为酱油企业新产品研发和市场拓展提供决策参考；对于消费者而言，可以在一定程度上提高顾客对酱油的认知，以反映顾客对更好的产品和更好的服务的渴望。

本文将以酱油消费者为分析对象，首先对酱油的种类、作用及行业特点等进行描述，然后对酱油消费者的消费行为进行分析，指出消费者对酱油产品的品牌、包装、价格、种类及购买地点等购买因素的偏好，在整合营销理论的基础上提出对酱油企业的发展建议。

要求：阅读消费者偏好，酱油产品的现状等方面的文献；设计指标，做出问卷，通过问卷调查来分析消费者对酱油产品的偏好情况，找出影响因素。

3. 参考文献

[1]朱萌.酱油传统酿造工艺与提高产品质量的探讨[j].食品安全导刊,2015.

[2]赵春玲.中国居民消费偏好特征及其对消费的影响[j].消费经济,2016.

[3]汤渊源.破坏性创新企业行为、消费者偏好与市场绩效[d].东北大学,2014.

4. 毕业设计（论文）计划